米糠营养及米糠营养纤维工程化研究
成果信息
项目年度编号: 0701440094
限制使用: 国内
省市: 江西
中图分类号: X712
成果类别: 应用技术
成果公布年份: 2007
关键词: 微胶囊米糠营养素 米糠纤维 综合利用 生产工艺
成果简介: 该课题研究采用生物酶对脱脂米糠进行处理,将淀粉酶解并提高蛋白质的水溶性,通过超声波辅助提取将水溶性成份分离,制成微胶囊米糠营养素,非水溶性成份通过干燥和超微粉碎得到米糠纤维。该技术将米糠原料全部转化为产品,综合利用率高,生产工艺合理。小试产品经检测符合国家有关标准。属国内领先水平。
申报信息
鉴定部门: 江西省科学技术厅
鉴定日期: 20051118
推荐部门: 江西省
登记号: 050068
工作起止时间: 20040700-20051100
相关人信息
完成单位: 江西农业大学 江西油脂化工有限责任公司
完成人: 黄占旺 徐明生 林凤 上官新晨 沈勇根 吴少福 蒋艳等
行业及专利信息
应用行业名称: 其他食品制造
应用行业码: 149
转让信息
转让范围: 不转让
转让方式: 技术服务
投资信息
推广信息
联系信息
联系单位名称: 江西农业大学
联系单位地址: 江西省南昌市经济技术开发区志敏大道1101号
联系人: 黄占旺 徐明生
传真: (0791)3813740
邮政编码: 330045
电子邮件: kyc@mail.jxau.edu.cn