超声波辅助水法提取天然花生红色素的研究
成果信息
项目年度编号: 1200160710
限制使用: 国内
省市: 山东
中图分类号: X712
成果类别: 应用技术
成果公布年份: 2010
关键词: 花生红色素 副产物利用 超声波提取加工 花生制品
成果简介: 采用超声波辅助水法提取天然花生红色素,改变了传统的热水法提取花生红色素,料液比(g/ml)为1:30,超声波处理50min,超声温度为50℃,提取次数为二次,得到花生衣红色素回收率为96.10%,得率为19.8%,色价为113.8。得到的产品最大限度地保持了天然花生红色素的特点。国内绝大多数花生制品加工厂对花生红衣还没有进行开发利用,大部分花生红衣都被当作“废物”丢弃。因此,对花生红衣的研究变得十分迫切,可提高花生加工中副产物的利用率,体现花生衣的价值;可减少花生的浪费,节约资源,同时可提高加工企业的经济效益以及带动农民种植花生的积极性,增加农民收入。
申报信息
登记号: 青科鉴字2010第128号
登记日期: 20100412
工作起止时间: 20080600-20091200
相关人信息
完成单位: 青岛东生集团股份有限公司
完成人: 孙庆杰 熊柳 王明磊 胡玉忠 李颖 孙德成 史德林
行业及专利信息
应用行业名称: 其他食品制造
应用行业码: 149
转让信息
投资信息
推广信息
联系信息
联系单位名称: 青岛东生集团股份有限公司
联系单位地址: 山东省莱西市威海东路80号
传真: (0532)88485092
邮政编码: 266600