玉米深加工废物生物转化系列产品的研究与开发
成果信息
项目年度编号: 1500370187
限制使用: 国内
省市: 吉林
中图分类号: X712
成果类别: 应用技术
成果公布年份: 2014
关键词: 玉米深加工 废物生物利用 保健食品 提取工艺
成果简介: 在"玉米浆作为培养基发酵培养乳酸乳球菌生产乳链菌肽"项目中,将进行诱变选育高产菌株、利用玉米浆作为主要成分优化培养基和在发酵罐中中试放大等方面的工作.在"酒糟中提取酒糟蛋白"项目中,从中提取1~2个具有抗氧化、抗疲劳和解酒保肝等活性的蛋白组分,并优化该活性蛋白组分的提取条件,设计能够应用于产业化的酒糟活性蛋白提取工艺流程,考察活性蛋白组分的各方面性质,初步确定酒糟活性蛋白的功效及作用机制,将提取的活性蛋白开发1~2种保健食品,开展将活性蛋白提取后的残渣制成高效鸡饲料的初步研究.在"玉米皮提取膳食纤维"项目中,以玉米种皮为原料,利用糊化、马福炉、挤压、碱高温高压方法活化玉米皮,以可溶性膳食纤维收率、蛋白去除率、淀粉去除率为考察指标,首先筛选用于复合酶解的淀粉、蛋白等酶制剂,利用单因素、正交实验等手段,优化酶用量、固液比、酶解时间和酶解温度等因素,制备纤维含量不低于90%的酶解产品.考察膳食纤维的生理功能活性,并开发1~2种保健食品.主要创新点:采用基因组重排技术进行分子育种以获得乳链菌肽高产菌株,采用基因组重排对产乳链菌肽的乳酸菌进行菌种选育还未见报道.虽然有关于采用廉价培养基培养乳酸乳球菌的报道,但是,用玉米浆及玉米糖浆作为培养基主要成份培养乳酸乳球菌还未见报道.该研究的创新点是建立基于供氧、补料、菌体得率和乳链菌肽产率的发酵动力学模型,指导乳链菌肽的生产.
申报信息
工作起止时间: 20090100-20111200
相关人信息
完成单位: 吉林大学等
完成人: 滕利荣 任晓东 程瑛琨 张桂荣 林凤 高朝辉 孟庆繁 周杰 逯家辉 王贞佐 闫国栋 刘艳 孟令军 张小希 邓红波 董媛
行业及专利信息
应用行业名称: 非金属废料和碎屑的加工处理
应用行业码: 432
转让信息
投资信息
推广信息
联系信息
联系单位名称: 吉林大学
联系单位地址: 吉林省长春市前进大街2699号
邮政编码: 130012