卫生环保米线的制作工艺

卫生环保米线的制作工艺主要包括有精选大米浸透、冲洗、搭配、磨浆、压榨、煮透,漂洗及整理等工序,其特征在于大米不经过发酵,浸泡后磨浆,浆料直接进入蒸浆机中进行蒸浆。采用本发明所述的生产工艺,生产的米线具有干浆米线强度高,无酸味的特点,又有酸浆米线滑爽,柔软口感好的特点,较原有传统工艺本发明较传统米线制作工艺减少了生产周期、降低了制作成本,提高了产品质量,改变了生产环境,有利于环境保护。

专利类型: 发明专利
申请(专利)号: CN01122599.8
申请日期: 2001年8月17日
公开(公告)日: 2002年2月20日
公开(公告)号: CN1336133
主分类号: A23L1/162,A23L1/00,A,A23,A23L,A23L1
分类号: A23L1/162,A23L1/00,A,A23,A23L,A23L1
申请(专利权)人: 武媛萍
发明(设计)人: 武增祥,武永康,武媛萍
主申请人地址: 650214云南省昆明市官渡区官渡镇西庄村委会一组
专利代理机构: 云南派特律师事务所
代理人: 张怡
国别省市代码: 云南;53
主权项: 权利要求书1、一种卫生环保米线的制作工艺主要包括有精选大米浸泡、冲洗、搭配、磨浆、压榨、煮透、漂洗及整理等工序,其特征在于大米不经过发酵,大米浸泡、冲洗及搭配后磨浆,浆料直接进入蒸浆机中进行蒸浆。
法律状态: 公开,实质审查的生效,发明专利申请公布后的视为撤回