首页 > 资源导航 > 科技成果 > 食品制造业 > 方便食品制造
全部
订阅
收起
科技成果
  • 1900110535   河南   TS217   应用技术   方便食品制造
    河南省是中国速冻面米主食产业第一大省,约占全国的60%以上,是该省农产品精深加工和方便食品业的重要组成部分,已成为该省的支柱性产业。突破速冻熟制面条、饺子等传统主食加工过程中存在的瓶颈技术问题,提升产品的品质,生产高品质产品,开发高效节能工艺,解决速冻主食食源性致...
    面米主食方便食品速冻工艺
  • 1900110085   河南   TS217   应用技术   方便食品制造
    方便湿面也即LL面,LL是英文Long Life的缩写,是长寿之意,故又名长寿面,是面制品种的后起之秀,是一种油脂含量低、营养丰富均衡的新型方便食品,这种食品在世界上有少数国家生产。方便湿面产品具有新鲜、爽口、有嚼劲和较好的面香风味等特点,颇受消费者青睐。方便湿面的问世,代表了...
    方便湿面方便食品面制品
  • 1900010538   吉林   TS213.4   应用技术   方便食品制造
    我国玉米加工企业绝大多数只利用了玉米的淀粉或将胚乳粗加工,并将约占玉米籽粒30%的玉米非淀粉组分如玉米皮、玉米蛋白及玉米胚只作为饲料或粗加工利用,附加值极低。玉米中90%以上的生物活性物存在于非淀粉组分中,如不能对其进行合理利用,将会造成巨大的资源浪费及严重的环境...
    玉米全籽粒健康食品综合利用
  • 1800220091   安徽   TS213.3   应用技术   国内领先   方便食品制造
    项目围绕稻米深加工领域存在的工业化程度低、缺少专用设备、品质调控和加工工艺落后等关键技术问题,以产品品质调控关键技术和专用装备研发为主线,构建稻米深加工技术体系,开发了专用设备和新产品。 形成如下创新结果: (1)创新发明了米线生产关键装置,设计研建了米线工业化...
    稻米深加工加工工艺米线生产配料系统
  • 1800220009   安徽   TS213.3   应用技术   方便食品制造
    针对糯米粉加工中存在的主要瓶颈问题,该项目从工艺技改、糯米粉贮藏及其淀粉改性、糯米粉新产品技术开发等进行了如下原创性研制: 1、工艺技改提效:将磨浆机安装在自行设计的双轨滑轮上,通过滑轮移动磨浆机,方便磨粉机的维修和更换,省力降耗,实现一机多料碾磨,提高磨浆机的使...
    糯米粉加工工艺磨浆机
  • 1800150280   河南   TS217   应用技术   方便食品制造
    一、研究目的和意义:随着社会的发展,人民群众的生活节奏日益加快,方便快餐食品越来越受到人们的青睐,油炸方便面更是早已进入寻常家庭,深受欢迎,并被广大消费者所依赖。但是随着人们健康意识的逐步增强,油炸方便面的高脂高热易致癌性等缺陷也暴露无遗,且所用油脂为饱和脂肪酸...
    方便湿面保鲜工艺方便食品
  • 1800120558   江苏   TS218   应用技术   方便食品制造
    研究中发现通过对泥鳅蛋白定向酶解,释放出优异的抗ACE活性肽段。经过超滤、凝胶过滤、反相高效液相色谱等技术分离制备出其中活性高的抗ACE活性四肽,经结构分析确定其氨基酸序列为Ala-His-Leu-Leu(AHLL),经肽谱库和文摘检索,该肽段为首次发现的抗ACE活性四肽。该项目将Caco-2细...
    活性肽泥鳅蛋白保健食品
  • 1800120265   辽宁   TS217   应用技术   方便食品制造
    糙米复合杂粮挤压膨化:糙米等全谷物杂粮含有较多的粗纤维,吸水膨胀性及蒸煮性差,内含的植酸及其盐,影响矿物质的吸收和利用。通过挤压膨化技术改善全谷物食用品质和营养价值。控制物料水分和挤压温度是影响糙米复合杂粮挤压膨化产品质量的技术关键。糙米糊品质改进:发芽糙米与...
    全谷物杂粮方便食品加工工艺
  • 1800060275   广东   TS218   应用技术   方便食品制造
    芦荟(Aloe)是一种多年生百合科(Liliaceae)芦荟属肉质的草本植物,富含蒽醌、芦荟多糖、蒽酮、色酮等多种活性物质,具有抗癌、抗炎、抗菌、促进伤口愈合、增强免疫力、降血糖等多种功能,被广泛应用于医疗、保健、美容、食品、日用品等领域。该项目历经多年的研究,将芦荟应用于保健食品和日...
    芦荟草本植物生产工艺保健食品
  • 1800040093   广西   TS218   应用技术   方便食品制造
    中国传统养生保健理论认为,免疫力低下与肺、脾、肾三脏关系密切,其中气阴不足、肾精亏虚为常见原因之一,而食品免疫是近年来出现的一个免疫新概念,让人们从日常食品中获得人体防病抗病所需的天然免疫蛋白和各种活性因子。市场上的增强免疫力的保健食品存在如下问题:大多数产品...
    保健食品养生保健理论生产方法
回到顶部
选择了条数据