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摘要 "扬州"鹅培育成功 由扬州大学畜牧兽医学院赵万里教授主持的江苏农业"九五"重大攻关项目"扬州鹅"新品种培育研究,经8年科研攻关,最近宣告成功。据介绍,"扬州鹅"肉质鲜美,70 d仔鹅体重可达3 400 g,成活率97%,主要指标均领先于已有各鹅种。新品种"扬州鹅"目前正在江苏的盱眙、建湖、武进、张家港等地,以及上海、安徽、浙江、黑龙江等省市的部分地区进行推广。 雁荡香鱼走出绝境 我国濒临灭绝的珍贵鱼类香鱼,近日在浙江省乐清市实现规模化养殖。香鱼又名细鳞鱼,是一种名贵的经济鱼类,因其肉质细嫩清香而得名。我国曾盛产香鱼,尤以乐清雁荡山石门潭出产的香鱼最为著名。去年以来,乐清欧丰水产有限公司同宁波大学和浙江省海洋水产养殖研究所合作,进行香鱼的规模化养殖试验,探索出人工自流水、高密度长流水、人工增氧等多种养殖模式,使鱼苗成活率达到90%以上。 我国饲料工业跻身世界先进行列 从中国饲料工业协会第四届理事会上获悉,我国饲料总产量达到6 871万吨,其中配合饲料产量达到5 552万吨,浓缩饲料1 096万吨,预混合饲料223万吨,饲料产量跃居世界第二位。 经过20多年的奋斗,我国饲料工业已跻身世界先进行列。目前,我国已经初步建成了包括饲料加工工业、饲料添加剂工业、饲料机械工业,以及饲料科研、产品标准、推广、教育、培训、监督检测等在内的完整饲料工业体系;在产量稳定增长的同时,产品质量也明显提高,产品结构趋于合理。 中国渔业走向可持续发展 新《渔业法》首次以法律形式确立了实行限额捕捞、保护水产种质资源等一系列新制度,为解决渔业捕捞能力增长超过渔业资源增长这个突出问题提供了法律依据。新《渔业法》即将实行呼吁已久的捕捞限额制度。以保护和合理利用渔业资源,控制捕捞强度,促进渔业可持续发展。 按照新《渔业法》的规定,要加快推进海洋捕捞结构的战略性调整,严格实施捕捞许可证制度,实行限额捕捞。同时,加大渔业资源的保护力度,重建渔业资源的生态平衡。 新《渔业法》在规范养殖管理和渔业执法行为等方面也做了新的规定。新《渔业法》为渔业执法部门日后规范执法行为,加强捕捞和渔港监督管理提供了更多的法律依据。 总之,新《渔业法》在当前渔业资源尤其是海洋渔业资源全面衰退,几近枯竭之际颁布,使我们看到了在我国渔业发展过程中,可持续发展战略战胜了一味追求产量的滥捕政策,其实施使我们看到了渔业的希望。 国内第一家有机养猪场在泰安建起 该场由泰山亚细亚蔬菜食品保鲜公司与夏张镇共同参股兴建,占地6 000 m2。设计规模为生猪存栏量500头,年出栏生猪1 000头,现已生猪存栏200头。该场依托夏张镇新兴蔬菜合作社生产的有机蔬菜进行有机猪养殖,给生猪提供充足的活动空间、阳光、新鲜空气和清洁的水源,用有机认证的饲料喂养生猪。不使用化学合成的药物防治生猪疾病和寄生虫,不使用人工合成的生长素、生长调节剂和饲料添加剂。 该场饲养的有机猪出栏后自行屠宰,供应加工各种绿色、无污染有机食品或加工制成当今世界流行的调整食品全部出口。 专家呼吁重视鱼用药物安全问题 据有关部门对九省市68家鱼药企业生产的104个在市场上销售的产品进行抽查检测表明,单纯从产品主要成份的含量测定结果判断而言,合格率仅达48.7%。 随着水产养殖病害的日趋严重和病虫害防治技术的普及推广,对鱼药的需求量将越来越大,鱼药的生产仍将呈发展趋势。有关专家认为,鱼药产品结构将由重治疗药物向重预防药物及饲料添加剂方向转变。今后,水质改良剂和增强鱼体免疫力的各种预防性药物,将比治疗药物拥有更大的市场。防治鱼类代谢性疾病和营养缺乏症的饲料添加剂,提高鱼类对饲料嗜好性、增强食欲的诱食剂,鲜鱼、鱼油保持营养价值以及提高鱼类肉质鲜美度的风味添加剂等,都具有开发价值。农业部渔业局有关专家介绍,新鱼药开发须和水产养殖病害防治的特点结合起来,由简单移植向安全、高效、实用方向发展,新制剂的研究也应由只重视内在药物性能向改进剂型、改进工艺的方向转变,根据鱼类的生活、生理特性,在剂型、加工工艺和给药方式上加以改进,解决目前药饵病鱼不食,外用药物泼撒用量太大等难题。另外,随着人民生活水平的提高,对药物使用的安全要求越来越高,那些无污染、残留少的中草药、生物制剂等药物将越来越受到欢迎,一些污染重、残留多的化学药剂将会逐步被替代。专家建议,新药的研制、开发要靠基础研究提供研究方向,要针对水生生物特点的药理实验方法,加强鱼药研究;尽快搞清楚常用鱼药在水生动物体内的吸收、分布、转化和排泄规律及药物对养殖生态环境的影响,应提出在主要养殖水产品体内的残留期及残留量的方案,制定产品上市前的停药期,研究制订鱼药的使用方法。 全球饲料工业仍然多元化 近10年来,工业联合发展较快,商品饲料公司队伍急剧减少,以工业规模自产饲料的养禽、养猪、肉牛、奶牛及其他动物养殖企业的数量相应减少,而企业规模也相应扩大。然而,在大多数国家饲料工业仍有着广泛的基础,尽管饲料生产大国,公司的联合浪潮风起云涌,但大量的生产能力仍然在大多数业主或经营者控制之下,因此全球的饲料工业仍然是多样化和多元化的。其特征是饲料工业的大公司只生产全球饲料产量的一小部分。 全世界大约不到3 800家饲料厂可能生产80%的配合饲料或工业饲料。此外,10个顶尖国家生产饲料的产量超过全球总产量的60%。这些数字表明饲料工业是非常专业化的,而且主要集中于少数大国。形成这种局面的因素除饲料工业集中之外,还有潜在市场的容量、整体经济状况及地理条件等。饲料工业仍然是完全开放的并具竞争性的行业。10个最大的饲料公司年总产量略低于5 000万吨。几乎所有的最大的饲料工业公司都植根于商品饲料生产之中,而不是一体化的食品生产。然而有些公司已介入潜在利润较高的家禽、猪、牛、鱼或虾的养殖农场经营及食品加工和市场营销等活动。欧盟农业部长决定禁止使用肉骨粉饲料在布鲁塞尔召开紧急会议的欧盟农业部长,同意采取严厉的新措施对付疯牛病,包括从2001年1月开始6个月内禁止使用含有肉骨粉的动物饲料,和不准口龄30个月以上的家养牲畜进入食物链。欧盟官员们说,这些措施将增强人们对欧洲牛肉的信心。 欧盟每年大约生产3 000 kt肉骨粉,若将这些废弃的动物肉骨焚化成灰,那将使欧盟损失30亿欧元(26.6亿美元)。 世界卫生组织要求 对牲畜使用抗菌素须有处方 世界卫生组织在日内瓦召开的有70多名专家参加的会议中提出了限制对牲畜使用抗菌药的新建议,特别要求对治疗肉用牲畜疾病时使用各种抗菌药必须要有处方,并且要求立即停止或排除使用抗菌素作为助长剂。其它新建议还包括:建立跟踪牲畜使用抗菌素的全国性机构,在向市场推出牲畜用抗菌药前应对它们的安全性作出评估,对用药后产生的新问题应立即采取措施以保障人类健康,向兽医建议对肉用牲畜少用抗菌素等。世界卫生组织的专家认为,牲畜产生的各种抗药性的病菌可以通过食品传给人,产生很难治愈的疾病,如在欧洲、亚洲和北美洲,沙门氏菌、肠球菌感染都会对人类健康产生严重影响。 世界蛋制品贸易前景广阔 对于很多发展中国家来说,蛋品深加工还没有起步,仅仅停留在食用原品蛋(即鲜蛋)的基础上,但很多发达国家在蛋制品的深加工研制和开发上却投入了大量的资金和科技力量,开发深加工的蛋制品达60多种。如丹麦研制的发酵蛋白粉、速溶奶粉,日本的加碘蛋,美国的浓缩蛋液、鱼油蛋等等。目前,国际市场在鲜蛋销售呈现下降趋势的情况下,蛋制品消费却持续增加,美国蛋制品消费已从占全蛋品量的15%增长到20%,德国和法国的蛋制品进口量已占全蛋品消费量的16%和18%;加拿大鲜蛋下降4%,蛋制品消费却增长3%;这种趋势已提醒人们:蛋制品的深加工前景十分广阔,国际市场对深加工的蛋制品将可能形成一个需求热潮。 基因可能通过食物链转移 德国多家科研机构进行的一项研究发现,基因可能通过食物链在不同物种之间转移。 由德国三所大学和联邦肉类研究所共同参与了这一名为"通过食物链的基因转移"的项目。研究人员用转基因玉米制成颗粒饲料喂养实验动物,结果发现这些动物的肌肉和器官里都存在玉米的遗传物质DNA片断。 参与该研究的耶拿大学近日发表的公报称,科学家目前还没有在实验动物体内发现具有完整功能的转基因玉米DNA序列,也无法确定食物链能否造成基因变异。但耶拿大学科学家格哈德雅莱斯认为,类似的可能性不能排除,因为在所进行的实验中,研究人员已发现鸡肉里存在玉米的变异基因片断。 研究人员喂养实验鸡的转基因玉米存在3个变异基因,抗除草剂基因、防抗生素氨必西林的基因、抗玉米螟蛾的BT基因。这3个转移基因的片断都在实验鸡体内存在。 雅莱斯承认,目前学术界对上述成果还持保留态度,因为目前尚未发现食物链造成物种基因变异的先例。而对于人类而言,由于人每天摄入的外来遗传物质最多相当于1毫克DNA,并且都在体内分解消化,因此消费者不必对转基因食物产生恐慌。 北京市对肉类产品实施新标准 百姓吃上安全肉 从1999年3月开始,北京市对外埠进京肉类产品施行进京准运证制度,凡进京肉均需到北京市兽医卫生监督检验所申请,然后由该所直接到产地,到现场检查屠宰、卫生、检疫和免疫情况,合格后定数量,定路线,发给准运证,到京后定点销售。正是因为严格地执行了这个制度,根本杜绝了病害肉流入北京市场。 随着"人关"期限临近和"申奥"活动的开展,北京市将在今年年底开始实施更加严格的检疫检查制度。记者从北京市兽医卫生监督检验所了解到:现在不提"放心肉"了,而是称"安全肉"。这是依据北京市农委颁发的"食用农产品安全体系手册",对肉类产品不仅查疫病,而且要查肉的激素含量,查药物残留,从猪、鸡的肝脏中查验,活猪要做"尿检",以保证肉类产品达到欧洲标准。 "放心肉"上升为"安全肉",这不仅是提法上的变化,而是一个新的安全卫生标准。新标准的实施一方面对生产者更加严格,一方面百姓吃肉也更加"放心"。 特种养殖业深加工能力急需加强 在中国加入WTO后,农业中受冲击最小的是特养加工业,而在国内特养界,特养加工业是一个急需开发的区域。前些年轰动一时的"海狸鼠热"、"蜗牛热"、"哈白兔热"之所以大起大落,就是因为其销售渠道没有理顺,深加工能力尚未形成,产销脱节所致。而纵观国内特养市场,在深加工方面做得较出色,能打出品牌的特养企业为数不多。在加入WTO后,我国特养企业可利用国内低廉的劳动力,较低的加工成本,巩固深加工产品在国内已占领的市场,同时又使国内的特养深加工产品能打人国际市场,大挣"洋钱"。但特养产品必须跳出粗放的圈子,把好质量关,以质取胜,在国际市场上打响我国特养深加工产品的品牌,促进特种养殖业的健康发展。 佳木斯推出国内首套畜禽"A级绿色食品生产技术规程"地方标准 日前,黑龙江省佳木斯市推出《A级绿色食品肉牛生产技术规程》等五个佳木斯市地方标准。据从有关部门了解,在国内尚无畜禽"A级绿色食品生产技术规程"标准,属国内首套标准,它对我国今后畜禽绿色食品的制定具有借鉴和参考作用。 黑龙江省是世界三大黑土地之一,佳木斯位于黑土地上三江平原的东段,这里极少污染,有着丰富的饲料、饲草资源,是发展绿色畜禽食品的优良基地。近年来,佳木斯立足资源优势,积极发展绿色畜牧业产品。今年,为规范全市绿色畜牧业的发展,和国际绿色畜禽食品标准接轨,他们在参考美国、日本及欧洲国家的若干标准后,制定出《A级绿色食品肉牛生产技术规程》、《A级绿色食品奶牛生产技术规程》、《A级绿色食品肉羊生产技术规程》、《A级绿色食品大鹅生产技术规程》、《A级绿色食品生猪生产技术规程》等五个地方标准。 标准出台后,使当地绿色畜牧业发展有据可查,有章可依,有力地促进了全市绿色畜牧业的健康发展。同时,也为全国各地绿色畜禽产品的生产标准的制定提供了依据。 滥用抗生素危害大 西班牙专家今天说,滥用抗生素使越来越多的人对治疗疾病的药物产生抗药性。 西班牙化疗学会副主席何塞·普列托说,西班牙人每天要消耗1 t抗生素,许多人对抗生素的抗药性越来越强,这给结核病等一些疾病的治疗带来了很大麻烦。普列托是在西班牙卫生部和化疗学会共同发起的抵制滥用抗生素活动中发表这番讲话的。 普列托还说,西班牙人不仅自己服用过多抗生素,还在其消费的肉类动物的饲料中加入抗生素来治病或让肉类动物更快地生长,这一现象加剧了人们对抗生素的抗药性。他提醒说,没有处方不能随便服用抗生素,而且不应过早中断治疗。据专家统计,至少有45%西班牙人在使用抗生素时没有完成疗程。 光孚牌多元缓释营养剂通过专家评估 海水养殖"缺养"将成过去 有关统计表明,目前对虾的致病病毒已有60多种,对于这些传播于茫茫大海中的病毒性疾病,很难进行有效的防治,唯一可行的办法,在于提高对虾、扇贝自身的健康水准,从而增强抗病毒能力。而恰恰在这一问题上,由于海水养殖密度过大,海水中的藻类饵料难以满足对虾、扇贝的营养需要,以致对虾,扇贝在养殖全过程中处于一种饥饿状态,从而生长缓慢,抗病能力极为低下。显然,在海水中的藻类饵料供应水准不变的条件下,要解决这一问题,必须大幅度降低养殖密度。但是,威海华龙高科技开发有限公司通过近年来的研究,提出一个崭新的解决方案,即通过为大海"增养",从而增加海水中的藻类饵料,用以满足较高密度海水养殖的需要,这也是光孚牌缓释营养剂推出的原因。 1999年12月11日,中国科学院海洋研究所研究员张福绥院士,中国科学院海洋生物技术研究发展中心主任周百成研究员,以及来自青岛海洋大学等科研单位的专家、学者汇聚威海,对多元缓释营养剂这一高新技术进行了评估。专家们指出,该产品在海水养殖的施肥方式上是一个重大突破,对于改善目前某些海区养殖中存在的严重缺肥状况,将起到明显增加肥力的效果。该产品将多种营养元素科学地配比,并采取特殊的化工工艺制成片状,可在海水中缓慢地释放其养分,使养殖区的海水变肥,促进海水中藻类的生长,从而满足高密度养殖的饵料需求。从该产品在山东北部沿海一带的试用情况看,一般能使扇贝、对虾的单产产量增加10%,且抗病能力明显增强,经济效益十分可观。 威海华龙高科技开发有限公司已着手将该产品上报有关部门审批,可望迅速投入市场,成为我国海水养殖业进人21世纪时的福音。 发展绿色畜禽势在必行 近几年来,一股绿色食品热风靡全球。人们的绿色意识不断增强,绿色概念深入人心。据专家预测,绿色食品将成为人们消费的主流。畜禽是食品大家族中的重要成员,是人类动物蛋白质的主要来源,可以说,发展绿色畜禽既是客观要求也是现实选择,势在必行。 一是满足消费的需要。随着人们生活水平的提高,必然对食品卫生质量的要求也越来越高。消费者除了关心食品的营养、口味、品质外,更关心食品是否安全、卫生、健康,是否有药物、重金属、激素等残留或细菌污染。在选择上越来越倾向于没有残留没有污染的食品。 二是提高效益的需要。在我国,畜牧业已经成为农民增加收入的重要来源。今后一个时期,农村经济工作的核心目标是增加农民收入。发展绿色畜禽的农民收入大幅度提高。在国内外市场,绿色畜禽的价格都远远高于普通畜禽,有的成倍增加,农民和企业可以通过发展绿色畜禽提高经济效益。 三是开拓市场的需要。目前,我国畜禽产品已供大于求,相对饱和,市场竞争激烈。特别是国际市场,对畜禽产品内在质量的要求十分严格,重点是残留和污染,形成了难以逾越的技术性贸易壁垒。我国畜禽产品要想更多地进入国际市场,必须努力降低残留和污染,而发展绿色畜禽是一条有效途径。 四是适应入世的需要。我国即将加入世贸组织。人世后,关税降低,市场开放,国外优质畜禽产品大量涌入不可避免。必须大力发展绿色畜禽才能与之抗衡,避免被动。 综上所述,从我国的实际出发,要进一步加大对绿色畜禽的宣传力度,提高人们的绿色意识。要积极发展规模经营,改善生产条件,保证产品质量;加强饲料和畜禽产品的监测,保证饲料中不含违禁添加物,畜禽中残留和污染不超标;大力推广生物安全措施,预防控制动物疾病,减少药物使用;特别是要在上述基础上,努力推进产业化经营,实行集团化发展,创建绿色名牌畜禽产品。 南京动物保健品工程项目落成 近日,投资总额达2.04亿元的国家农业重点工程南京动物保健品工程项目在中牧集团南京药械厂落成,该项目成为亚洲技术水平最高、规模最大的家禽疫苗生产厂家,它标志着我国家禽疫苗生产步入生物技术发展的快车道,为确保我国动物食品安全、加快畜牧业发展提供了坚强的后盾。 南京动物保健品工程项目是经国家计委和农业部批准立项的,其总投资中财政预算内专项资金为1亿元,国家农业非经营性基建投资为3 020万元,引进外资达5 000万元,其余为企业自筹资金。该项目中的灭活疫苗车间由中法合资企业南京梅里亚动物保健品有限公司管理,总投资1.02亿元人民币,合资双方各出资50%,法方承担20%以上的产品出口任务。 由于我国动物疫苗产品质量与国外差距较大,品种不全,导致我国大量进口动物疫苗。南京动物保健品工程项目则通过高起点、高标准、高质量的设计和科学布局,引进和消化了国外先进的生产技术和工艺设备,该项目全面投产后,将使家禽疫苗年产量增加44.4亿羽份,其中弱毒活疫苗达40.5亿羽份,因采用国际上最先进的稀释液保护技术,常温运输即可;最具有市场竞争力的12个禽用灭活疫苗品种共3.9亿羽份,因采用国际上最先进的悬浮培养技术,且高度浓缩,具有只需给家禽注射0~mL的剂量即可达到同时预防1至5种疾病的独特性,为国内所独有。这些疫苗品种齐全,大部分为多价苗,质量达到国际先进水平。该项目建成后,一方面将减少我国畜牧业对进口疫苗的依赖,缓解国内动物疫苗市场的供需矛盾;另一方面将提高我国动物疫苗在国际市场上的竞争力,大幅度增加动物疫苗出口。数十人"预订"死亡总统总理意相左 法国陷入疯牛病恐慌 法国卫生部长多米尼克·吉洛今天警告说,数十人可能因食用被感染的牛肉而死亡。她的话为日益扩大的抵制牛肉行动推波助澜,从而使法国陷入疯牛病恐慌。 吉洛说:"由于法国的疯牛病例不断增加,我们很可能将看到数十人罹患克-雅氏症。"克一雅氏症是疯牛病的人类表现形式。 为了缓解公众的恐慌情绪,吉洛对记者说,尽管她预计克-雅氏症的发病人数将会上升,但并非所有发病者都同感染上疯牛病的牛肉有关。 法国总理若斯潘今天拒绝了总统希拉克提出的关于暂停用肉和骨粉喂养牲畜的要求。 若斯潘说:"我们听到了公民的呼声。"他指出,政府已经要求食品安检机构研究法国关于禁止用肉和骨粉喂牛的禁令是否应当推广到所有动物。他还说:"政府已经开始研究尽快禁用这些肉饲料的方法。" 若斯潘概述了禁止用肉饲料喂养其它牲畜的困难,他说,如果实施这一禁令,法国被迫焚烧的牲畜尸体的数量将是现在的3倍。他说,焚烧尸体将向空气中排放更多像二恶英这样的污染物,从而制造比健康威胁更为严重的公害。赚你的钱·毒你的牛·害你的人 英国将"疯饲料"倾销第三世界 英国《观察家报》1999年10月29日文章题:英国禁用的饲料被倾销到第三世界(记者安东尼·巴尼特) 就在英国认定一些牛饲料对英国的牲畜太危险之后,数以万吨可能受到牛海绵状脑病病毒(BSE)污染的牛饲料被销往第三世界国家。 这些肉和骨粉是1988年3月以后出口的,也就是政府意识到这些用被屠宰的牲口制成的饲料,可能是造成在英国牛中流行BSE的原因之后。当年7月,政府禁止在英国使用这些饲料,一个星期后将它担心的问题正式通报欧盟(当时的欧洲经济共同体)。但是直到1996年3月,也就是8年后,才在世界范围内禁止出口当时被称作MBM的饲料。 没有人知道,那些国家用这些肉饲料喂养的牛中有多少现在可能潜伏着疯牛病。 据皇家关税和货物税局公布的数字,到1989年,英国向欧盟国家出口的MBM约2.5万t,向欧洲以外的国家,大部分是中东和非洲国家,出口约7 000t;到1991年,对欧洲的MBM出口量降至零,但在此期间,向第三世界的出口量猛增至3万t。 继续购买英国MBM的国家包括捷克共和国、尼日利亚、泰国、南非、肯尼亚、土耳其、利比亚、斯里兰卡等国。 有关BSE调查的备忘灵和文件透露,英国是否应该禁止向非欧盟国家出口这些饲料的问题,在一些部门之间引起过争论。 1989年6月15日,主管兽医的官员基思·梅尔德伦在给英国一个兽医协会主席的信中说:"我们并不认为向其它国家出口肉和骨粉在道德上是站不住脚的,因为这些饲料可能被用来喂猪和家禽。" 1990年1月,主管医疗的官员唐纳德·艾奇逊爵士在给梅尔德伦的信中提醒他这种做法可能带来的危险。他说:"我们应该采取措施防止其它国家用这些英国饲料喂养反刍牲畜……除非采取这些行动,否则我们面临的BSE的严重问题可能会在其它国家出现。" 俄罗斯对内粪征收统一关税 为使进口的所有肉类实现统一关税,俄罗斯决定对肉类(包括家禽肉)实行统一的25%进口税率,或无论进口数额多大,按每千克0.2欧元征税。这个关税对鸡肉出口国来说是个好消息,因为税率将从目前的30%降到25%。然而,火鸡肉和鸭肉的关税却从15%增长到25%。新的关税率已从7月1日起生效。 世界禽肉的增长率高于 其他肉真的增长率 1990年~1998年,尽管世界禽肉年均增长率从6%开始放慢。1999年禽肉产量增长速度为4%,但仍高于其他肉类的增长速度,禽肉在肉类总产量中已占到28%,而90年代初只占23%。1999年全球肉类总产增长2%,达2.271亿t(1998年为2.223亿t,括号内为1998年数,以下相同),其中禽肉占6 370万t(6 130万t),猪肉占8 910万t(8 740万t),牛肉5 870万t(5 820万t),绵羊山羊肉1 150万t(1 140万t),其它肉410万t(400万t)。 据FAO统计,家禽肉中3 210万t(3 080万t)来自发展中国家,而来自发达国家的禽肉为3 160万t(3 050万t)。但是,发展中国家人均禽肉消费只7.1 kg,而发达国家的人均消费量为23.1 kg。 FAO统计,2000年全世界禽肉产量将进一步增长,接近3%,达6 550万t,其中发展中国家达3 300万t,发达国家3 250万t,而人均消费分别达7.2 kg和23.7 kg。 欧洲猪肉产量增长 高于消费增长 1999年欧洲猪肉出口增加,达150万t左右,其中一多半有出口补贴,1997年补贴额只有20万t,但这几年出口补贴不断增加。今年世贸组织(WTO)要求欧洲把出口补贴降下来,降到大约2亿欧元。 目前,欧洲的猪肉产量增长已高于消费量的增长,年人均消费猪肉45 kg。 尽管欧盟猪肉消费量增加,但猪价格一直处于波动状态,1998年秋天达最低,近18个月逐渐回升,最近的价格为每100 kg 127欧元。长远的趋势表明,欧盟的猪屠宰量稳步增长,但价格稳固下降。 德国、西班牙、法国、荷兰和丹麦是欧盟中最大的猪肉生产国。欧盟各国年猪肉出口量占其年产量的30%。 与12个欲加入欧盟的新成员国的谈判已经开始,这将使欧盟猪肉产量增加大约500万t,但出口到第三国的猪肉预计无大的变化。从长远看,欧盟猪肉的生产和消费都将继续呈现增长态势。 欧盟推行标签牛肉 原计划从2002年1月起,在欧盟上市的牛肉将必须贴上标签,详细说明牛肉生产的国家和地区。但迫于欧盟议会的压力,欧盟农业部长们已同意提前推行这一计划,即从2001年9月1日起,每块分割的牛肉上都要贴有标签,标签上有代码,可以按代码追荣某个或某批牛。标签还必须写明牛是在哪屠宰的,在哪儿分割的。碎牛肉也要从9月1日起有可追踪的标签。 部长们还规定,从欧盟以外国家进口到欧盟的肉类,仅标有"非欧盟"字样是不够的,进口国还必须标出动物的屠宰地。 内牛胚胎工厂化生产 我国科学家利用体外受精再长期冷冻后的牛胚胎,规模化植入母牛腹,经"借腹怀胎"降生试管牛的高新技术,日前通过专家技术鉴定。这标志着我国肉牛胚胎"工厂化生产"技术获得成功。 这项牛胚胎生物技术由河北农业大学与中国农业大学等单位联合完成,是国家"九五"科技攻关课题"肉牛规模化养殖及产业化技术研究与开发"中的子课题。这个项目课题组今年年初在河北省邯郸市两家养牛厂相继培养出生了5头玻璃化冷冻"试管牛",这也是我国首例玻璃化冷冻试管牛犊。在实验中,专家们还在西门塔尔、夏洛来纯种牛上引种,突破性地实现了牛冻胚洲际引种的成功。 据技术人员介绍,专家们从屠宰后的牛卵巢上抽取了卵母细胞后,经培养成熟,与在实验室获取的公牛冷冻精液进行体外受精,并继续培养6天到7天,使其发育成桑椹胚或囊胚,进行玻璃化冷冻后保存在零下196℃的液氮中。11个月后,再将胚胎解冻,专家用非手术方法移入母牛子宫内,经290天左右的妊娠期后,成功产下了玻璃化冷冻试管牛。 玻璃化冷冻试管牛是牛体外受精和牛胚胎玻璃化冷冻保存两项技术结合起来的新技术。专家说,这是我国首次研制成功牛胚胎玻璃化冷冻液和简便易行的快速冷冻法,冷冻时间由过去的几小时缩短为几分钟,不再需要价格昂贵的胚胎冷冻仪,生产现场就能操作,使牛胚胎移植不受时间、地域的限制,便于推广应用。这对于我国牛胚胎移植技术的商品化、产业化以及推广牛胚胎克隆等高新技术有十分重要的意义。 畜禽养殖现代化技术研究成功 日前,江苏省农业科学院陆昌华副研究员主持的"九五"国家重点攻关项目"蛋鸡养殖场生产管理系统",历时五年圆满完成,此举使传统蛋鸡生产插上了高科技翅膀。 这项成果覆盖了优化饲料配方、编制生产计划、诊断鸡病等蛋鸡场生产管理的各层面,可诊断30种常见鸡病,可检测鸡舍的温度、湿度和氮气浓度,自动控制通风、光照,具有网络化、管理控制一体化的特点。专家们认为,这项重大成果在蛋鸡养殖现代化管理方面达到了国内领先和国际先进水乎,可应用到猪、牛、羊等畜禽养殖,并将有力促进规模养殖向高产、优质、高效方面发展。 如何迎接乳业国际化挑战 专家学者各抒已见 12月16日,80多位来自中央和国务院有关部委领导、乳业专家学者,聚集在人民大会堂,就面临WTO条件下的中国乳业发展和完达山集团发展战略问题,展开热烈讨论。 与会领导和专家学者高度评价完达山集团创乳业名牌产品及对乳业现代化所做的贡献。专家认为,"十五"计划期间,中国将加入WTO,我国乳业要提高在国际国内乳业市场的竞争力,就必须做好以下几项主要工作;发挥龙头企业的带动和示范作用,加强奶牛基地建设;提高产品质量,把好奶源关,推进科技进步;政府采取行政措施,政策倾斜和支持;加强宣传,使全社会从上到下改变观念,真正把发展乳业作为调整农业结构、增加农民收入和提高全民族健康水平的一项基本国策来抓。面对我国人均牛奶占有量6kg、世界平均80 kg、印度66 kg、日本68 kg、欧洲285kg、美国260 kg的巨大差距,我国乳业行业任重而道远。鉴于我国绝大多数乳及乳制品企业比较困难的实际情况,希望能将这些企业的广告作为公益性广告宣传。只有来一场"白色革命",才能实现"一杯牛奶托起一个民族"的愿望。 美国科学家克隆出抗病牛 美国得克萨斯农机大学研究所人员近日宣布,他们克隆出了一头可自然抵抗三种疾病的公牛。这是科学家第一次克隆出抗病牛。 近30年来,得克萨斯农机大学研究人员检测了数百头牛,从中发现一头公牛具有自然抵抗布鲁氏菌病的能力。布鲁氏菌病除了对一般公牛造成损害外,还会导致母牛流产、产奶量减少以及生育能力降低。这头公牛还能抵抗结核病和沙门杆菌病。 三年前,这头抗病公牛自然死亡,但来自该公牛的DNA(脱氧核糖核酸)物质被研究人员保存了下来。他们用抗病公牛的DNA克隆出了小牛,这头小牛现在已有一个月大了。 波尔山羊胚胎移植技术获新突破 运用超数排卵技术,我国科学家近日从一只供体波尔山羊的子宫中一次冲出了46枚可用胚胎,并顺利移植到23只受体山羊子宫中。 "这是国内外同类研究与实践中取得的最新突破",西北农林科技大学教授窦忠英说:"它不仅具有重大的理论价值,而且具有巨大的潜在经济价值。"窦忠英是主持这一技术项目的首席科学家,也是较早推动生物技术产业化的科学家之一。 据了解,胚胎移植技术的主要环节是利用超数排卵技术,使供体母畜一次排卵数大大高于其正常排卵数,排出的卵受精后形成胚胎,并在胚胎形成6至7天时将胚胎从供体母畜子宫中冲出,然后移植到同期的受体子宫中,由受体母畜将胚胎孕育成个体。作为生物技术的重要一环,胚胎移植是胚胎生物工程技术的基础,是其他更高层次胚胎工程研究的基石。如体细胞克隆技术,在实验室得到克隆胚胎后,必须利用胚胎移植技术,将克隆胚胎移入受体,最终得到克隆动物。 2000年世界谷物增产 据最新一期英国《经济学家》杂志报道,2000年世界谷物产量达19亿吨,比1999年增加0.3%。该杂志援引联合国粮农组织的报告报道说,2000年发达国家的谷物产量将增加3.9%,但新兴市场国家的谷物产量下降2.6%,为近5年来的最低水平。据联合国粮农组织估计,2000年全球谷物产量比需求少900万吨。全球谷物库存量降至3.2亿吨,其中最不发达国家的库存比去年减少18%。但是主要谷物出口国能够增加出口以满足全球谷物需求的增长。报道说,2000年世界稻米的产量比创纪录的1999年减少1.5%。由于世界稻米供大于求,稻米价格2000年以来已大幅下跌,稻米主要出口国泰国和越南将因此减少产量。 美国科学家克隆濒危物种 美国衣阿华州农场的一头母牛"贝西"怀孕了,但它怀的不是普通小牛,而是濒危物种亚洲白肢野牛。这是科学家用克隆技术拯球濒危物种的一次重要尝试。白肢野牛肌肉发达,背部弓起,生活在印度和缅甸的丛林中。从事此项克隆研究的马萨诸塞州"先进细胞技术"公司的科学家,从一头死去的白肢野牛上提取了单个皮肤细胞以获取遗传物质,然后进行克隆。"贝西"怀的小白肢野牛叫"诺亚",预计将在下个月出生。
年,卷(期): 2001, 18(1)
机标分类号: S56 S82
在线出版日期: 2004年1月8日