绿色畜禽产品的生产技术
摘要 绿色食品是指无污染的安全、优质食品,是相对于生态农业产出的生态食品.从1990年我国倡导绿色食品开始,绿色畜禽产品获得了很大发展.随着人们生活水平的提高及近几年来发生的事件如:1999年比利时发生的二恶英污染饲料事件、欧洲使用肉骨粉导致的疯牛病事件、因药物残留超标导致我国畜禽产品难以出口和我国某些饲料厂使用盐酸克伦特罗导致人体中毒等事件,迫使人们更加关注畜禽产品的安全与卫生.我国加入WTO后,绿色畜禽产品的生产成了当务之急.
作者: 盛清凯 姚惠源
作者单位: 江南大学食品学院,江苏,无锡,214036
年,卷(期): 2002, 19(3)
分类号: S8-01
机标分类号: S81 S85
在线出版日期: 2004年1月8日