安全卫生优质猪肉生产技术
摘要 在我国遗传育种、动物营养、养猪等学科的研究者共同努力下,从育种、营养、饲养管理各方面对提高养猪生产水平和猪肉产量进行了大量科学研究,取得了重大进展,为改善人们的膳食结构,提高生活水平作出了重大贡献.但却淡化了养猪业(尤其规模化饲养)对周围生态环境的破坏以及猪肉的卫生、安全、品质等问题的研究.随着国民经济的发展和人民生活水平的提高,畜禽产品在人们日常膳食结构中的比例愈来愈大,因此,重视食品安全,生产无公害的畜禽产品,成为社会共同关注的焦点.特别是占我国人民膳食结构重要地位的猪肉生产,更是人们关注的热点.如何生产安全卫生优质的生猪产品,已成为养猪业发展面临的重要问题,要想达到安全卫生优质生猪饲养标准,根据大禾公司的生产经验,认为应对以下几个环节进行严格控制.
作者单位: 大禾农牧发展有限公司,福建,南平,353000 南平市畜牧水产局
刊 名 畜禽业
年,卷(期): 2004, (10)
分类号: S828.4
机标分类号: TS2 F3
在线出版日期: 2004年11月18日