仔猪氧化应激及硒的抗应激效应和机理的研究
本研究在建立仔猪氧化应激模型的基础上,探讨氧化应激对仔猪营养生理机能的影响,探明硒的抗氧化效应及可能的机制,为建立硒的抗病营养原理提供理论依据。研究共包括五个试验。 试验一氧化油脂的制作及油脂氧化程度评定 本研究通过在确立油脂氧化和氧化指标检测方法的基础上,探讨在实验条件下影响油脂氧化指标的因素,建立油脂氧化指标与氧化时间的动态方程,为模拟实际生产中油脂的氧化提供方法学基础。试验采用新鲜玉米胚芽油和新鲜鱼油,按比例添加Fe<'2+>、Cu<'2+>和H<,2>O<,2>和水,于37±1℃条件下搅拌氧化,同时不问断的通入一定流量的空气...
本研究在建立仔猪氧化应激模型的基础上,探讨氧化应激对仔猪营养生理机能的影响,探明硒的抗氧化效应及可能的机制,为建立硒的抗病营养原理提供理论依据。研究共包括五个试验。 试验一氧化油脂的制作及油脂氧化程度评定 本研究通过在确立油脂氧化和氧化指标检测方法的基础上,探讨在实验条件下影响油脂氧化指标的因素,建立油脂氧化指标与氧化时间的动态方程,为模拟实际生产中油脂的氧化提供方法学基础。试验采用新鲜玉米胚芽油和新鲜鱼油,按比例添加Fe<'2+>、Cu<'2+>和H<,2>O<,2>和水,于37±1℃条件下搅拌氧化,同时不问断的通入一定流量的空气,制取一定氧化程度的氧化油脂。检测过氧化物值(POV)、酸价(AV)、硫代巴比妥酸反应物(TBARS)、碘价(IV)和皂化价(SV),建立油脂各氧化指标与氧化时间(小时,h)的动态方程。 玉米油氧化指标(Y)与氧化时间(X)之间的回归方程为:Y<,POV>=O.0005X<'2>+0.1434X+4.9404 (R<'2>=O.9924);Y<,AV>=0.6X<'2>-0.0005X+O.1596 (R<‘2>=O.9837);Y<,SV>=O.0005X<’2>-0.01X+191.15 (R<'2>=O.9855);Y<,TBARS>=-0.06X<'2>+O.0068X+0.2539 (R<'2>=0.9924);Y<,IV>=-0.05X<'2>-0.0042X+129.82 (R<'2>=0.9263)。 鱼油氧化指标(Y)与氧化时间(X)之间的回归方程为:Y<,POV>=-0.692X<'2>+73.605X-329.88(R<'2>=O.79);Y<,AV>=0.3323X-1.5745(R<'2>=0.9472);Y<,SV>=1.4071X-184.27(R<'2>=0.917);Y<,TBARS>=-0.5643X<‘2>+57.282X-135.83(R<’2>=O.857);Y<,IV>=-0.0003X<'2>-0.4289X+137.19(R<'2>=0.9776)。 由本试验可知,鱼油和玉米油的POV和TBARS都随着油脂氧化时间的延长出现先上升后下降的二次曲线变化规律;在同等的氧化条件下,鱼油的氧化程度大于玉米油。 试验二氧化鱼油诱导仔猪氧化应激效应的研究 采用试验一的方法,制作不同POV的氧化鱼油,将其以3%的比例分别添加到饲料中,通过食源性途径诱导氧化应激,探讨氧化应激对仔猪生产性能和养分利用率的影响。试验采用单因子试验设计,24头26±2d断奶杂交仔猪分别接受4个处理:处理1在饲料中添加3%的新鲜鱼油(FFO)、处理2、3和4分别在饲料中添加3%三种不同氧化程度的鱼油(OF01、OF02和OF03),每个处理6个重复,每个重复1头猪。进行28天的饲养试验和4天的代谢试验。 结果发现,氧化鱼油引起试猪生产性能和养分利用率下降。与FFO组相比,OFO组试猪ADG降低1.06-8.16%,F/G提高3。55-9.22%。其中以OFO3组作用效果最明显,试猪ADG降低8.16%,ADFI降低3.57%,F/G提高9.22%(p<0.05),粗蛋白表观消化率和表观利用率分别下降21.91%(p
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作者: 袁施彬
学科专业: 动物营养与饲料科学
授予学位: 博士
学位授予单位: 四川农业大学
导师姓名: 陈代文
学位年度: 2007
语 种: chi
分类号: S828.1 S816.72
在线出版日期: 2008年3月17日