普鲁兰酶创制与创新应用
成果信息
项目年度编号: 1800150473
限制使用: 国内
省市: 河南
中图分类号: TQ925
成果类别: 应用技术
成果公布年份: 2018
关键词: 普鲁兰酶制剂 发酵工艺
成果简介: 1、项目背景:河南仰韶生化工程有限公司于2013年承担了国家高技术研究发展项目:“863”计划前沿课题“新型糖酶创制与创新应用关键技术研究”,该课题在充分调研的基础上,针对中国普鲁兰酶领域存在的发酵产酶水平低、应用范围窄、作用效果差等技术难题展开研究攻关,目的为开发出发酵产酶能力强、作用效果稳定、应用广泛的普鲁兰酶制剂,形成糖质资源高效生物利用技术体系,提升国内酶制剂产业技术水平,打破发达国家长期以来对国内普鲁兰酶市场的垄断,实现食品工业的安全、高效和清洁生产,降低资源与能源消耗。 2、项目主要技术内容:项目组采用理化诱变技术,对普鲁兰酶出发菌株YSP3进行复合诱变处理,筛选出摇瓶发酵产酶水平达到645U/mL的普鲁兰酶高产菌株-YSP6;同时对普鲁兰酶高产菌株发酵培养基、发酵工艺、提取工艺等进行了研究和优化,实现了普鲁兰酶的产业化生产,产业化发酵产酶水平达到1148U/mL,综合收率达到83%以上;此外对普鲁兰酶高产菌株酶学性质及稳定性也进行了研究,确定了各项应用参数,并对普鲁兰酶与相关糖酶的复配技术展开研究,开发了高效糖化酶、酒精专用酶、啤酒专用酶等复合酶制剂。 3、授权专利情况:项目授权发明专利共4项,如下: “一种糖化酶普鲁兰酶复合产品及其生产方法”,授权号:ZL201510062545.X;“一种普鲁兰酶产酶菌株及提高其产酶能力的方法”,授权号:ZL201510062696.5;“一种提高普鲁兰酶活性的方法”,授权号ZL201610039333.4;“一种改造枯草芽孢杆菌菌株的方法”,授权号ZL201510614911.8。 4、技术经济指标:普鲁兰酶发酵产酶水平≥1148U/mL;产品产业化综合收率≥83%。 5、应用推广及效益:该项目选育出的高产菌株YSP6和研发出的普鲁兰酶生产工艺已在项目承担单位实现了产业化,产品质量符合GB1886.174-2016和Q/HYSS 023-2017标准要求。自投入产业化生产以来,已累计生产普鲁兰酶430吨,产品与其他酶种复配形成复合糖化酶制剂,主要应用于果葡糖浆、结晶葡萄糖、淀粉糖等糖质资源加工生产行业,用户反馈效果良好,已实现销售收入6494万元,利税1329万元,创造了显著的经济效益。 项目产品普鲁兰酶能够广泛应用于淀粉糖、葡萄糖、麦芽糖、啤酒、味精、酱油等行业的生产与加工过程,具有提高产糖效率、产品质量,减少酸碱等化工原料使用量,提升原料利用率等多重效果,对应用行业的节能减排、技术升级有着重要作用;同时,项目技术推动了国内酶制剂产业技术的发展,产品具备了与国际品牌竞争的能力,打破了国外寡头企业对国内普鲁兰酶市场的垄断。具有广阔的推广应用前景和社会效益。
申报信息
推荐部门: 三门峡市科学技术局
相关人信息
完成单位: 河南仰韶生化工程有限公司1
完成人: 焦国宝1 刘仲敏1 孙利鹏1 管宁 马爱丽1 曹忠洋1 石晓卫 席华强1 肖东坡1
行业及专利信息
应用行业名称: 生物、生化制品的制造
应用行业码: 276
转让信息
投资信息
推广信息
推广情况说明: 为确保项目产品能够得到有效推广应用,项目单位成立了项目领导小组、技术研发组、应用研发组和产品推广组。技术成果首先在项目承担单位河南仰韶生化工程有限公司应用并实现了工业化生产。项目组根据淀粉糖生产等应用行业的需求,利用酶制剂复配技术,以一定比例的普鲁兰酶与相关糖酶进行复配,开发生产了高效糖化酶、酒精专用酶、啤酒专用酶等系列复合糖酶制剂,2015年至2017年共实现新增销售额6494万元,新增利税1329万元。 项目产品及技术在中试阶段即在河南永昌飞天淀粉糖、山东鲁洲集团山东工厂等淀粉糖生产企业开展了试验推广,经对比试验数据分析后证明项目产品可以替代诺维信相关产品。后逐步面向国内淀粉糖、葡萄糖、啤酒等食品发酵生产厂家进行推广营销,采取无偿试用、免费指导、跟进服务的推广措施,同时产品定价较国外产品降低60%,销售均价15万/吨。已与锦州大成食品发展有限公司、石家庄惠源淀粉厂等国内多家淀粉糖生产企业建立了供货关系。该项目开发的普鲁兰酶在项目承担单位河南仰韶生化工程有限公司酶制剂发酵生产补料中应用于高糖的制备,2015年3月至2017年12月,承担单位累计新增销售额6043万元,新增利润906万元。
联系信息
联系单位名称: 河南仰韶生化工程有限公司
联系单位地址: 河南省三门峡市渑池县黄花工业区
邮政编码: 472400