延缓国家储备稻谷陈化的绿色储藏技术研究
成果信息
项目年度编号: 1100410009
限制使用: 国内
省市: 广东
中图分类号: S511 S379.2
成果类别: 基础研究
成果公布年份: 2011
关键词: 粮食储藏 延缓稻谷陈化方法 机械通风
成果简介: 该项研究延缓储备稻谷陈化,属于绿色储藏范畴。粮食陈化是一种自然现象,粮食和所有生物体一样,有一定的寿命期。经过较长一段时间贮藏后,尽管在贮藏期间并没有发生发热、生芽、霉变或其他措施不当引起的危害,但由于原生质胶体结构松弛,酶的活性与呼吸能力衰退,其种用品质、工艺品质和食用品质都会逐步降低,这种现象就称为粮食的“陈化”。粮食陈化是粮食颗粒内部的生理变化,主要表现是:酶的活性减弱,呼吸降低,原生质胶体结构松弛,物理化学性质改变,达到一定程度时,种用品质、食用品质、工艺品质变劣,这种现象称粮食陈化。稻谷在一般贮存条件下第二年开始陈化变质,在高温高湿地区稻谷贮藏发生陈化时间则更短。由于稻谷贮存品质下降,商品性下降;加上霉变、仓贮害虫危害等影响严重威胁粮食的安全贮藏造成重大经济损失,给国家财政造成一定的负担。同样种子贮备也因陈化等原因使种子生活力下降,发芽率变差,常常给生产上带来一定的影响。实践说明,常规储藏的粮食,每经过一次高温夏季,陈化现象明显出现。实验表明,粮食陈化完全可以控制和延缓,减少国家因处理陈化粮所造成的损失,该项目主要研究成果如下:1.应用机械通风降温、遮光网遮光、仓顶自动喷淋、泡沫隔热、胶膜密闭保温、双料隔热技术储藏稻谷与常规储藏相比稻谷陈化速度可延缓1年以上,而且符合国家质量标准;2.建立延缓稻谷陈化示范库2个,对全省储藏稻谷、延缓陈化有指导性作用;3.采用泡沫隔热、胶膜密闭保温、双料隔热延缓稻谷陈化相对效果要好,但成本偏高;4.所应用技术可操作性强,绿色环保,对粮食安全,对环境无污染;5.机械通风降温、遮光网遮光、仓顶自动喷淋成本较低,而泡沫隔热、胶膜密闭保温、双料隔热成本相对较高,对新建仓库及旧仓改造应根据条件要求选择合适的延缓稻谷陈化方法进行。
申报信息
鉴定部门: 广东省科技厅
鉴定日期: 20091222
登记号: 粤科成登字20100345
登记日期: 20100115
工作起止时间: 20070600-20090300
相关人信息
完成单位: 广东省粮食科学研究所 中山市储备粮管理有限公司
完成人: 李文辉 何联明 邝国柱 陈嘉东 蒋社才 张新府 曾伶 劳传忠 冼庆 林亚珍 商志添
行业及专利信息
应用行业名称: 谷物、棉花等农产品仓储
应用行业码: 581
转让信息
投资信息
推广信息
联系信息
联系单位名称: 广东省粮食科学研究所
联系单位地址: 广东省广州市新港中路赤塔北街35号
邮政编码: 510310