杂粮综合仓储技术研究与开发
成果信息
项目年度编号: 1200091841
限制使用: 国内
省市: 天津
中图分类号: S379
成果类别: 基础研究
成果公布年份: 2010
关键词: 杂粮仓储保鲜工艺 热泵干燥系统 保鲜剂
成果简介: 1.天津市傲绿农副产品有限公司是一家从事农产品流通的民营企业,公司主要产品为无公害蔬菜、水果、有机小杂粮等。自2006年开始,与天津科技大学、天津商业大学开始合作,共同开展杂粮的绿色仓储和加工技术开发。2.主要用于杂粮保鲜领域,以杂粮的品质变化为核心,研究影响杂粮仓储的几个主要因素,达到防止杂粮储藏过程中陈化、虫害、霉变的历史问题。完成精油缓释型保鲜剂的研究,确立了温度、含水率和营养成分是影响杂粮热物性的三个重要因素,采用正交旋转组合技术设计方法,得到了杂粮的缓苏干燥最佳工艺参数,并以此设计出了带有辅助冷器的闭式热泵杂粮干燥系统。(1)明确了杂粮的优势菌种和主要害虫,并研制出了一种新型的天然缓释型保鲜剂,为中国杂粮仓储技术的研究提供了理论和现实依据。(2)明确了温度、含水率和营养成分是影响杂粮热物性的三个重要因素,并通过回归分析,得出了它们的相关性方程。为确立杂粮最佳保鲜工艺奠定了基础。(3)采用正交旋转组合技术设计方法,以食味值为研究目标,采用回归方法得到了编码空间的回归方程,采用频数分析择优方法得出杂粮的缓苏干燥最佳工艺参数。并根据最佳工艺参数,设计出了带有辅助冷器的闭式热泵杂粮干燥系统,该系统能有效保证干燥品质,节能效果显著。3.该技术处于初级阶段,但共性程度较强,必将在大部分杂粮品种产区中应用。4.该技术在邑农农副产品专业合作社的推广应用中该技术的应用能降低贮藏环节损失在45%左右,运输环节降低损耗20%左右。使杂粮产品质量和安全系数得到了大大提高。
申报信息
登记号: 津20101449
登记日期: 20100908
工作起止时间: 20060700-20100600
相关人信息
完成单位: 天津科技大学
完成人: 胡云峰 景君 刘斌 朱恩龙 张轲 赵江 郭红莲 曹晓 于晋泽 江常杰 汪建明 刘维维 陈君然 肖娟 胡唅艳
行业及专利信息
应用行业名称: 谷物、棉花等农产品仓储
应用行业码: 581
转让信息
投资信息
推广信息
联系信息
联系单位名称: 天津科技大学
联系单位地址: 天津市河西区大沽南路1038号
传真: (022)28193600
邮政编码: 300222
电子邮件: yangsf@tust.edu.cn