武陵山区生态文化旅游视域中的饮食文化——以恩施州土家族为例
摘要 恩施州生态文化旅游资源丰富,在构建“武陵山旅游圈”中发挥着重要作用,土家族饮食习俗世代相传,饮食遗风犹存,它所蕴含的原生态、养生、保健、淳朴豪爽以及丰厚的传统文化信息等特征与各种人文景观、文化现象、特殊的历史事件等紧密联系在一起,具有多元化饮食文化内容,丰富的民族文化魅力,成为武陵山区生态文化旅游开发的重要资源和物质基础,是生态文化旅游发展的文化符号和引擎,是武陵山区生态文化旅游资源开发和利用的宝库.如何有序的把土家饮食文化融入到旅游经济中需更深入的探讨与实践.
作者: 刘琼 贺友桂
作者单位: 湖北民族学院南方少数民族研究中心,湖北恩施,445000
年,卷(期): 2015, 33(2)
分类号: C95-05
在线出版日期: 2015年6月29日
基金项目: 湖北省民委重点项目“土家族饮食文化及其开发利用研究”阶段性成果之一,湖北省教育厅重点项目“人类学视野下的土家族饮食文化研究”阶段性成果之一