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随着中国社会经济发展，鲑鳟鱼消费也在迅速增长，特别是规格较大的大西洋鲑，中国需求量很大，但国内养殖量很少，主要靠进口。三倍体虹鳟因其通过基因技术处理，成体不会性成熟，克服了二倍体虹鳟性成熟早，性成熟后会出现大批死亡且个体小、生长慢的缺点。三倍体虹鳟可以在2-3年内生长到8-10斤甚至更大，品质可以与大西洋鲑媲美。
“虹鳟三倍体高效养殖及加工技术研究与示范”项目对三倍体虹鳟养殖技术及加工技术进行深入研究，形成了适合中国实际情况的技术规范，为鲑鳟鱼养殖加工业的快速发展提供了技术和实践支持。项目研究和推广的主要目的意义在于：1、通过技术改进和提升，形成完善的技术规范，降低养殖成本和风险，从而带动更多企业和农户从事鲑鳟鱼养殖和相关产业；2、通过项目示范和带动，扩大鲑鳟鱼产业规模，生产大量冷水鱼产品，满足市场需求，缓解供需矛盾；3、通过项目研究，提高饲料转化利用率，降低饲料系数和养殖排泄物，减少环境污染；4、通过项目实施形成鲑鳟鱼养殖、加工、销售完整的产业链，促进当地及全省渔业经济发展。
该项目对三倍体虹鳟鱼苗孵化技术、鱼种培育技术、商品鱼养殖技术，虹鳟鱼肉产品加工技术及虹鳟饲料配方进行了初步研究，显著提升了三倍体虹鳟孵化率、成活率和饵料系数等生产指标，形成了三倍体虹鳟从鱼苗孵化到苗种培育至商品鱼养殖的全套养殖技术规范，成功掌握了虹鳟冰鲜加工技术和冷熏加工技术，对比研究掌握了一种性价比优于进口虹鳟饲料的饲料配方。
通过项目实施形成了2项实用新型专利获得授权，分别是《一种水车式增氧机保护装置》（专利号ZL201521028161.8）和《一种鱼苗培育盆》（专利号ZL201521029169.6）。两篇文章在《西南农业学报》上获得发表，分别是《温度对虹鳟三倍体胚胎发育的影响》（《西南农业学报》2016年29卷增刊）和《四川地区虹鳟三倍体膨化饲料养殖效果分析》（《西南农业学报》2107年30卷增刊）。
项目成果推广5家规模化的企业单位应用，养殖虹鳟200多万斤，创造销售收入4400万元，利润2200万元。项目完成单位近三年共养殖三倍体虹鳟80多万斤，创造销售收入1600万元，利润800万元。项目共创销售收入6000多万元，利润3000多万元。
通过项目成果的推广，标准化养殖技术应用，提高了虹鳟养殖的成活率和饲料转化率，减少了饲料、渔药用量，从而减少了排泄物和环境污染，对水域生态环境的改善和可持续利用发挥了积极作用。
项目的实施形成了完善的虹鳟养殖技术规范和养殖、加工、销售完整的产业链。项目成果的应用推广，提升了四川省及周边地区虹鳟养殖水平，降低了养殖成本，延长了产业链条，提高了养殖效益，为解决西部山区缺乏适宜的冷水养殖品种，带领农户和水产企业增收致富和四川省乃至西南地区渔业产业结构调整和渔业经济快速发展做出了积极贡献。 |
