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为探明多种有机改良剂与菌剂配施对油橄榄土壤肥力及微生物群落的影响,本研究通过盆栽试验,以空白为对照(CK),系统设置了单施有机改良剂、菌剂(J)、生物炭+有机肥+菌剂(BC+OF+J)、生物炭+腐殖酸+菌剂(BC+HA+J)、有机肥+腐殖酸+菌剂(OF+HA+J)、生物炭+腐殖酸+有机肥(BC+HA+OF)以及生物炭+有机肥+菌剂+腐殖酸(BC+OF+J+HA)不同组合处理.与对照(CK)相比,各配施处理下的土壤有机碳(SOC)、碱解氮(AN)、速效磷(AP)和速效钾(AK)含量均显著提高,其中,BC+OF+J处理对SOC和AN的提升效果最为显著,分别较CK提高2.69倍和1.81倍,OF+HA+J处理的AK含量最高(778.50 mg·kg-1),BC+HA+OF处理对AP含量的提升作用最明显(662.27 mg·kg−1).除BC+HA+J处理外,其余配施处理均显著增强碱性磷酸酶(ALP)、脲酶(UE)和蔗糖酶(SC)活性,其中BC+OF+J处理对ALP活性提升最显著(14 385.1 U/g),OF+HA+J处理的UE活性最高(438.23 U/g),同时,OF+HA+J处理的SC活性最高(23.36 U/g).主坐标分析(PCoA)与相似性分析(ANOSIM)表明,不同处理显著改变了土壤微生物群落结构,其中细菌群落结构变化较真菌更为显著.变形菌门、厚壁菌门、放线菌门、绿弯菌门和酸杆菌门为优势细菌门,子囊菌门为优势真菌类群,其中配施处理显著提高了厚壁菌门和子囊菌门的相对丰度.冗余分析和Mantel检验表明,变形菌门、厚壁菌门、子囊菌门与土壤脲酶、碱性磷酸酶、蔗糖酶活性及土壤养分有效性呈正相关.土壤细菌群落与SOC、AN、AP、AK、ALP、UE、SC呈极显著正相关(P<0.01),真菌群落与SOC、AN、AP、AK、ALP、UE呈极显著正相关(P<0.01),并与SC呈显著正相关(P<0.05).综上,本研究证明有机改良剂与菌剂配施可协同调控油橄榄土壤肥力、酶活性及微生物群落,为其在油橄榄及其他作物上的应用提供理论依据和数据参考.
有机改良剂微生物菌剂土壤肥力土壤微生物群落可持续农业
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凉山彝族自治州是我国油橄榄一级适生区,当地拥有优越的自然条件与长期积累的技术经验,已发展为全国重要的油橄榄产区.本研究围绕凉山州油橄榄的种植现状、栽培技术创新和病虫害绿色防控三大核心维度,系统分析该区域油橄榄产业的发展格局.研究表明,凉山州通过建设国家级良种基地与种质资源库,成功培育出 12个契合本地气候特征的优质品种,并构建较为完备的本土化栽培技术体系,涵盖科学立地选址、精细化水肥调控、合理整形修剪及绿色高效的病虫害综合防治措施.上述技术的推广应用,使凉山州油橄榄单位面积产量达到地中海原产区的丰产水平,为西南干热河谷地区特色农业的高质量发展提供坚实的技术支撑.
凉山州油橄榄栽培技术病虫害防治产业发展
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对4种橄榄油(阿尔波萨纳、鄂植8号、皮削利、奇迹)进行体外模拟消化,研究其多酚含量、酚单体及其生物可接受率、生物利用度与抗氧化性的动态变化.结果表明:总多酚含量为皮削利＞奇迹＞鄂植8号＞阿尔波萨纳(P＜0.05).经体外模拟消化后,口腔、胃和小肠能显著促进多酚类物质的释放(P＜0.05).ABTS阳离子自由基清除能力、DPPH自由基清除能力和铁还原/抗氧化能力(ferric reducing antioxidant power,FRAP)表现为口腔＞胃＞小肠(P＜0.05).阿尔波萨纳、鄂植8号、皮削利、奇迹多酚生物可接受率指数(phenolics bioaccessi-bility index,PAC)分别为 0.49±0.01、0.54±0.01、0.40±0.01、0.43±0.03,抗氧化性生物可接受率指数(antioxi-dant bioaccessibility index,BAC)分别为 14.52±0.04、7.57±0.03、12.04±0.05、14.24±0.03,多酚生物利用度指数(phenolics bioavailability index,PAV)为皮削利(0.82±0.01)＞奇迹＞鄂植 8 号＞阿尔波萨纳(0.65±0.02),抗氧化性生物利用度指数(antioxidant bioavailability index,BAV)为皮削利(0.98±0.01)＞鄂植8号＞奇迹＞阿尔波萨纳(0.94±0.00).综上,皮削利和奇迹在小肠阶段仍保持较高的游离酚和抗氧化活性,具备优异的生物利用度,为高品质油橄榄品种选育和功能性食品开发提供了实验基础.
橄榄油体外模拟消化多酚抗氧化生物利用度
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为明确化肥减施背景下腐熟秸秆有机肥梯度替代模式对陇南油橄榄园土壤生态功能与果实生产效能的协同调控效应,以15年生油橄榄为试材,设置5个有机肥替代化肥比例处理,分别为CK:100％化肥;T1:20％有机肥+80％化肥;T2:40％有机肥+60％化肥;T3:60％有机肥+40％化肥;T4:100％有机肥,开展3年田间定位试验,系统测定土壤碳、氮、磷循环关键酶活性、果实产量和品质核心指标,解析土壤酶活性与产量品质的耦合关系.结果表明,有机肥梯度替代对土壤酶活性具有显著非线性调控效应,T2处理脲酶、蔗糖酶、酸性磷酸酶、过氧化氢酶活性较CK处理对比分别是其1.58倍、1.52倍、1.47倍、1.29倍;土壤酶活性综合指数(SEI)达0.75,为各处理最大值;果实产量与品质随替代比例呈"单峰曲线"变化,T2处理单株产量达45.69 kg,与CK对比增加1.28倍,含油率、油酸含量、多酚含量分别是CK处理的1.17倍、1.12倍、1.24倍,亚油酸含量减少1.10倍;相关性分析显示,土壤酶活性综合指数与单株产量、含油率、多酚含量的相关系数分别为0.92、0.94、0.87(P＜0.01),酸性磷酸酶活性与含油率的回归决定系数达0.72.由此可知,40％腐熟秸秆有机肥替代化肥是激活土壤酶功能、协同提升陇南油橄榄果实产量与品质的最优模式,可为油橄榄产业绿色施肥提供科学依据.
腐熟秸秆有机肥梯度替代油橄榄园土壤酶活性果实产量果实品质协同效应
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油橄榄是我国重要的木本食用油料树种,其产业发展对保障我国粮油安全具有重要意义.随着油橄榄产业的发展壮大和橄榄油市场需求量的增加,油橄榄榨油后的副产物——油橄榄果渣产量随之增加,其高效开发利用对油橄榄产业绿色循环发展、助力实现"双碳"目标有重要意义.本文具体分析了油橄榄果渣的营养价值与主要生物活性成分,重点阐述了其在果渣油提取、生物活性物质利用、功能食品开发、功能材料制备及农业与饲料应用领域中的综合利用研究现状,分析了当前利用过程中存在的主要问题,展望了未来在不同领域的高值化利用路径,并提出了针对性的建议,以期为油橄榄果渣的资源化利用和全产业链可持续发展提供参考.
油橄榄油橄榄果渣综合利用生物活性成分资源化高值化研究进展
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三聚氰胺被蓄意添加到食品中,以低成本增加样品中氮元素含量,间接导致蛋白质的检测值增加.该物质在婴幼儿乳制品中滥用,使消费者健康受到严重不良影响.因此,本研究旨在开发一种基于碳点适配体(carbon quantum dots-aptamer,CQDs-APT)的荧光探针技术,以用于快速检测乳及乳制品中三聚氰胺.通过常规热解和微波热解协同作用,以油橄榄渣为原料制备了具有玫红色荧光发射的碳点.结合针对三聚氰胺的适配体,构建非共价键的探针体系,该探针在pH 值为 7 的环境中相对荧光强度与三聚氰胺的浓度在1〜2000 ng/mL范围内呈对数关系,该方法的回收率在 89.65%〜106.25%范围内,RSD%在 3.04%〜5.54%之间,液态乳定量限为 0.03 mg/kg,乳粉及其他固态乳制品定量限为 0.15 mg/kg,均满足方法学和检测要求.该探针传感器是食品安全领域快速、绿色、灵敏检测三聚氰胺的有力工具.
三聚氰胺碳点适配体荧光探针乳及乳制品传感器
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目的 建立高效液相色谱法测定油橄榄相关产品中橄榄苦苷的含量.方法 采用超声辅助提取法提取样品中的橄榄苦苷,通过单因素实验对提取条件和流动相组成进行优化.对建立的方法进行了系统的方法学验证,并应用于市售产品中橄榄苦苷的含量测定.结果 最佳提取条件为 30％甲醇、料液比 1:40(g:mL)、提取温度为 45℃、提取 2 次;色谱条件为乙腈-水(25:75,V:V)、检测波长 232 nm.方法学验证显示,线性关系良好(r2为 0.999),精密度[相对标准偏差(relative standard deviations,RSDs)<4％]、重复性(RSDs<3％)及加标回收率(87.49％～115.00％)均符合要求.市售产品中橄榄苦苷含量主要为 0～10 mg/g.结论 所建立的方法灵敏度高、专属性强,能够克服复杂基质干扰用于油橄榄相关产品中橄榄苦苷的含量测定.
橄榄苦苷高效液相色谱法油橄榄相关产品
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旨在为橄榄油的掺假鉴定提供数据与理论依据,首先根据GB/T 23347-2021《橄榄油、油橄榄果渣油》规定的44个质量指标对10个过期特级初榨橄榄油(EVOO)样品进行测定,然后对过期EVOO进行软精炼处理(包括软脱酸和软脱臭),考察软精炼工艺对过期EVOO质量指标的影响.结果表明:所有过期EVOO样品的蜡含量、紫外吸光度(E268,异辛烷)和部分样品的实际与理论等效碳数42(ECN42)甘三酯含量差值的绝对值(ΔECN42)、酸值、脂肪酸乙酯含量超出国标限值;软精炼工艺可以使过期EVOO的酸值降低,但蜡含量、紫外吸光度(ΔE)、紫外吸光度(E268,异辛烷)和脂肪酸乙酯含量普遍升高,甾醇总量有所降低,部分样品ΔECN42波动明显.软精炼后,所有过期EVOO样品的蜡含量、紫外吸光度(ΔE)、紫外吸光度(E268,异辛烷)和部分样品的甾醇总量、ΔECN42、脂肪酸乙酯含量不符合国标要求.综上,酸值虽然可以作为特级初榨橄榄油是否新鲜的指标,但不能鉴别是否掺入了过期软精炼油,蜡含量和紫外吸光度可作为过期EVOO是否经过软精炼的潜在特征性指标.
特级初榨橄榄油软精炼工艺过期掺假鉴别质量指标
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为深入了解四川西昌油橄榄的品种特性,促进当地油橄榄良种选育、品种改良及产业发展,以四川省"凉山州国家油橄榄良种基地"12个油橄榄主栽品种为研究对象,测定其果实形态性状、经济性状及脂肪酸组成,并通过主成分分析进行综合评价.结果表明:在果实形态性状中,除了果实整齐度系数,其余性状指标均存在显著差异(p＜0.05),其中干果质量变异系数(42.99％)最大,果形指数变异系数(9.14％)最小;在经济性状中,酸度变异系数(59.18％)最大,但其值较低,在0.00％～0.49％之间;橄榄油中主要有油酸、亚油酸、棕榈酸、棕榈烯酸和硬脂酸等12种脂肪酸,其中饱和脂肪酸含量为15.71％～22.68％,不饱和脂肪酸含量为77.32％～84.29％,单不饱和脂肪酸含量为58.26％～76.02％,多不饱和脂肪酸含量为5.67％～20.32％;基于主成分分析,12个油橄榄品种得分的综合排序为皮瓜尔＞鄂植8号＞莱星＞佛奥＞科拉蒂＞小苹果＞云台＞阿布桑娜＞配多灵＞克罗莱卡＞巴尼亚＞豆果,其中皮瓜尔得分最高,果实最大,可用于选育鲜果腌制类加工型品种,鄂植8号可用于选育榨油专用品种,豆果可用于功能性油脂的改良育种,巴尼亚产量最高,可用于高产品种选育.综上,12个油橄榄品种各具特色,遗传变异较丰富,可作为四川西昌油橄榄良种选育及品种改良的备选种质.
油橄榄形态性状经济性状脂肪酸组成主成分分析
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为选育适宜我国西南地区栽培的优质果用油橄榄新品种,2003年从以色列Talil油橄榄苗圃引进品种Manzanilla Cacereña(小苹果),2004-2022年完成品种比较试验、适应性试验以及区域试验.小苹果平均单果重4.5 g,果实近圆形,果形指数1.19;果肉率85.6％,鲜果含油率11％～15％,总不饱和脂肪酸含量75.8％;果实不耐贮藏,需采后24 h内加工.在通风透光良好条件下,对孔雀斑病和炭疽病的抗性较强.小苹果综合性状优良,早实、丰产、适应性好,适宜作为果用品种在四川省凉山州安宁河流域及类似生态区推广.
油橄榄新品种小苹果引种选育果用品种
