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该成果涉及水产养殖领域。“不同绿色生态养殖模式和饵料对红罗非鱼肉质的影响”是广西壮族自治区农业农村厅以桂农厅发(2019)280号文件下达的2019年第二批广西农业科技自筹经费项目，合同编号为“Z2019125”。该项目由广西壮族自治区水产引育种中心(乙方)承担完成、广西壮族自治区农业农村厅科技教育处(甲方)管理。实施期限为2020年01月至2021年12月。
随着水产养殖业的迅速发展，大规模地集约化养殖导致饲料资源日趋紧张，合理高效利用常见农业副产品、开发新型饲料资源迫在眉睫。红罗非鱼刺少，肉质比一般罗非鱼鲜美，但在传统养殖模式和投喂常规饲料的情况下，红罗非鱼的肌肉质地仍达不到人们日益增长的高品质需求。通过研究不同饵料和养殖模式对红罗非鱼肉质影响试验，能有效解决红罗非鱼养殖业存在的养殖模式单一、肉质品质不高的问题，同时推进优质水产品生态养殖模式标准的建立，为广大消费者提供安全、可口、营养丰富的优质商品鱼，对农业副产品合理开发、循环利用提供更好的途径，为进一步改良红罗非鱼肉质、开展红罗非鱼配合饲料研制和推广红罗非鱼绿色生态养殖提供基础数据。
为达到上述目的，项目组采用不同发酵菌种和不同原料对池塘养殖红罗非鱼进行养殖对比试验，并对红罗非鱼的肌肉质构、营养成分和血液生理生化指标进行比较分析，同时在三江采用发酵生物有机肥对稻田养殖红罗非鱼和罗非鱼生长性能及肌肉进行研究。项目组使用不同商品发酵剂和近年热门的农业副产品原料(蚯蚓粪、蚯蚓干、鸽子粪和鸡粪等)对两种养殖模式红罗非鱼进行饲喂，分析了养殖效果、肉质和血液生理生化指标，数据结果可为后期研制红罗非鱼配合饲料和推广红罗非鱼绿色生态养殖提出一些技术依据。该技术在国内具有创造性与先进性。该项目的结果表明稻田综合种养殖模式下使用发酵生物肥＋饲料和发酵生物肥两种饲养模式效果较好；池塘养殖模式下使用以蚯蚓粪为主要原料发酵的发酵饲料养殖效果可媲美商品饲料，且养殖成本更低。因此，项目研制发酵饲料为农业养殖产生的副产品再次合理循环利用提供重要依据，在生态养殖中有指导意义；在养殖过程中添加或使用发酵饲料可有效降低养殖成本，提高红罗非鱼品质特征，对后期研制红罗非鱼配合饲料和推广红罗非鱼绿色生态养殖有重大意义。 |
