| 成果简介： |
1.课题来源与背景：金银花，为忍冬科忍冬属植物忍冬Lonicera japonica Thunb.的干燥花蕾或带初开的花，具有清热解毒之功效。主治外感风热或温病发热，中暑，热毒血痢，痈肿疔疮，喉痹，多种感染性疾病。现代研究表明，金银花富含绿原酸、木犀草苷、黄酮类化合物等多种有效成分。其中，绿原酸具有抗菌、抗病毒的作用，对革兰氏阴性、阳性菌都有抑制作用。绿原酸还具有一定抗氧化的功效，能形成具有抗氧化作用的氢自由基，以消除羟基自由基和超氧阴离子等自由基的活性，从而保护组织免受氧化作用的损害。另外，绿原酸具有一定抗癌效果，能够阻止身体癌细胞的生长和发育，同时又能防止癌细胞的扩散。金银花中的木犀草苷具有很强的抗呼吸道合胞体病毒的活性。基于上述功效，金银花的市场需求与日俱增。金银花的加工方法主要有晾晒、风干、烘干、炒干和蒸晒等。然而，晾晒法不但受到天气影响的限制，晒出的金银花色泽不能保持原状，同时为了达到相应的干度，水分流失严重，5斤鲜花才能晒出1斤干花。普通的烤房烘干法虽然避免了受天气条件的影响，但耗能较高，关键是干制的产品色泽、形态极差，很容易变成黄条，无法达到要求。采用单一的蒸汽杀青，虽然钝化了酶的活性，在色泽方面有所改善，但蒸汽杀青的高温高湿使得金银花的营养成分大量流失，有效成分得到破坏，不仅降低了金银花的品质，更大大降低了金银花的药用价值。因此，如何提供一种合适的加工工艺使得到的金银花成品颜色、形状完好且绿原酸和木犀草苷等药理活性成分含量丰富成为该领域技术人员亟需解决的问题。
2.技术原理及性能指标：该成果提供了一种药用金银花的加工方法，包括如下步骤：(1)采摘：上午8点到9点，采摘三青期或二白期的金银花；(2)浸泡：将采摘的金银花置于营养液中浸泡50～60min；(3)摊晾：将浸泡完成的金银花置于通风处摊晾，摊晾中途不可翻动；(4)杀青：采用蒸汽与热风结合的方式对摊晾完成的金银花进行汽热杀青；(5)烘干：对杀青完成的金银花进行烘干；(6)冷凝回收：对烘干过程中产生的水蒸气进行冷凝回收，得冷凝水，对冷凝水进行闪蒸，得低压二次蒸汽，将低压二次蒸汽与高压蒸汽混合，形成混合蒸汽；(7)熏蒸：利用所得的混合蒸汽对金银花进行熏蒸；(8)二次烘干：对熏蒸完成的金银花进行二次烘干；(9)冷却：对二次烘干后的金银花进行冷却，得药用金银花。
3.技术的创造性与先进性：该成果具有《专利法》第22条规定的新颖性、创造性和实用性。
4.技术的成熟程度、适用范围和安全性：与现有技术相比，该技术的有益效果如下：(1)该成果的金银花采摘时间为上午8点到9点，这个时间采摘的花蕾不宜开放，养分足、气味浓、色泽好，制干率高。(2)该成果采用菊花、连翘、生地黄、当归、丹参与水煎煮所得的营养液浸泡金银花，可将菊花、连翘、生地黄、当归、丹参中的有效成分与金银花中富含的元素相结合，有效提高了金银花的营养含量。(3)该成果采用蒸汽与热风结合的方式对摊晾完成的金银花进行汽热杀青，可避免单一的蒸汽杀青造成的高湿环境使得金银花的营养成分大量流失，也可保证金银花的色泽不变，同时还可起到杀菌的效果。(4)金银花烘干时挥发出的水蒸气中也含有一定量的绿原酸、木犀草苷等有效成分，该成果在烘干后对水蒸气进行冷凝回收，得冷凝水，对冷凝水进行闪蒸，得低压二次蒸汽，将低压二次蒸汽与高压蒸汽混合，形成混合蒸汽，再利用所得的混合蒸汽对金银花进行熏蒸，这样做的目的是为了最大程度地保留金银花上的绿原酸、木犀草苷等有效成分的含量，实现水蒸气的回收利用。(5)该成果对水蒸气进行冷凝回收利用的原理为因闪蒸罐内二次蒸汽压力和流量波动较大，在应用时存在压力不稳定的情况，不利于压力稳定控制。该成果采用蒸汽喷射泵具有形成微负压的特点，利用蒸汽的压差，可将闪蒸罐内的低压二次蒸汽吸入高压蒸汽中，通过高压蒸汽的流量控制该混合蒸汽的压力，保证了压力的稳定和闪蒸汽的连续，以此形成稳定的混合蒸汽。(6)采用该成果的加工工艺，可保证金银花成品颜色和形状的完好，减少金银花有效成分的流失，获得的金银花干花中绿原酸含量高达8.9%，木犀草苷的含量高达0.36%。
5.应用情况及存在的问题：采用该成果工艺所得的金银花的颜色形状更佳，且绿原酸和木犀草苷的含量显著更高。
6.历年获奖情况：未获奖。 |
