| 成果简介： |
四川生猪养殖规模和猪肉消费量居全国前列。饲料占养猪成本70%以上，饲料报酬偏低是制约该省生猪健康高效养殖的瓶颈问题。猪肠道功能状况和营养供给精准性是影响饲料利用效率的主要原因。项目组自2014年以来，围绕猪肠道健康改善、原料营养价值精准评定、蛋白质与脂质代谢调控饲喂技术等方面开展关键技术研究与应用，取得系列创新成果。
1、揭示了猪肠道微生物在改善肠道健康以及调控养分利用中的关键作用。通过研究肠道微生物在微量元素、寡糖和功能性氨基酸等饲料组分调控仔猪肠道健康中的介导作用，解析了日粮微量养分通过肠道微生物-吲哚丙酸-AhR途径改善仔猪肠道健康和促进养分消化吸收的机制。采用无菌动物模型，发现了后肠微生物成熟度在调控猪日粮磷消化吸收中的关键作用。结合蛋白质组学和微生物组学等多组学技术，探明了肠道微生物介导的蛋氨酸代谢促进蛋白质沉积的重要途径以及肠道微生物介导的胆汁酸-FXR-FGF19降低脂质沉积的分子机制。
2、创建了功能性益生菌筛选和制备方法并评价了益生菌的应用效果。通过肠道微生物宏基因组测序并结合抗生素耐药基因表征，从川藏黑猪和荣昌猪等川渝本地猪的新鲜粪便中筛选出四株耐胆盐、耐酸且抑菌(大肠杆菌、沙门氏菌和金色葡萄球菌)活性强的专利益生菌菌株(约氏乳杆菌RS-7、唾液乳杆菌RS-23-1、丁酸梭菌DS-7-1和芽孢杆菌YB-2)，使用卡拉胶壁材结合羧甲基纤维素钠和菊粉包被制备了高稳定性益生菌微胶囊制剂。评估了上述功能性菌株对猪肠道健康和养分消化吸收的调控作用并开发了复合益生菌制剂5个。上述产品的创制和应用降低了仔猪腹泻率7个百分点以上。
3、优化了饲料原料营养价值评定方案，建立了日粮精准配制和高效饲喂技术。通过系统研究品种、生长阶段、采食量、日粮类型以及营养水平和来源等对饲料原料营养价值评定结果的影响，优化了原料营养价值精准评定方案，提出猪原料营养价值精准评定的关键参数4套。通过多元线性回归和非线性回归的方法，构建了基于日粮钙磷水平和植酸酶含量的可消化磷预测模型以及基于日粮粗蛋白质水平和采食量的可消化氨基酸预测模型。基于上述预测模型，建立了提高日粮氮磷利用效率的精准配制技术1套。通过比较不同饲喂频率对猪生长性能、饲料报酬和胴体组成的影响，确立了猪不同阶段适宜饲喂频率参数6套，创制了提升猪养分沉积效率的高效饲喂技术1套。上述技术的创新与推广应用提高了育肥猪胴体瘦肉率3个百分点，将仔猪至120 kg出栏全期料重比从2.83降至2.45，全期氮磷和微量元素排放分别减少8%和15%。
获授权国家发明专利9件、国际发明专利1件、实用新型专利5件、软件著作权2项；制定国家/地方标准2项、企业标准5项；发表论文63篇(SCI论文38篇)。研制饲料以及肠道保健功能性添加剂等产品32个。成果推广应用到川渝及周边多个饲料及生猪养殖企业，近5年新增饲料及益生菌产品销售1449万吨，成果直接推广生猪规模达1874.34万头，累计新增经济效益19.02亿元，经济、社会和生态效益显著。 |
