| 成果简介： |
秦巴山区地形多山，林地及农副资源丰富，特别适宜优质鸡产业发展。尽管广元灰鸡等秦巴山区优质地方鸡在遗传资源保护上有所突破，但在遗传改良、养殖模式优化、产品精深加工及废弃物资源化利用等方面仍存明显短板，限制了秦巴山区优质鸡产业进一步高质量可持续发展。为此，该项目多年来持续围绕秦巴山区优质地方鸡全产业链的种业前端、养殖中端、加工处理后端等关键技术开展系统研究与示范，并取得了多项创新成果，为该省秦巴山区优质地方鸡全产业链高质量发展提供了重要科技支撑。
1.探明了秦巴山区优质地方鸡产业链前端重要经济性状遗传背景，为秦巴山区优质地方鸡进一步遗传改良和杂交育种奠定了理论基础。广元灰鸡、旧院黑鸡等群体Mx1基因编码区多态性分析表明高人工选择导致鸡Mx1基因编码区单倍型多样性降低，MyD88基因3'-UTR区SNP4被证实可能与鸡白痢抗性相关，完成了肉质性质相关基因(FABP5、PPARG、gga-let-7a-3p)和繁殖性状相关基因(miR-302c-3p、LATS2)功能探究，探明了家鸡杂交群体等位基因传递不平衡及等位基因差异表达规律，并明确了家鸡杂交后代的主效基因表达模式是加性效应。
2.构建了秦巴山区优质地方鸡产业链中端生态高效养殖技术体系，促进了秦巴山区优质鸡养殖业向现代化、智能化转型。首创用于秦巴山区中小规模养殖的优质地方鸡的立体发酵床种鸡养殖技术，优化了平面发酵床商品代育成技术，创新研发了配套的饲养管理设施设备，降低了人力资源投入，推动了优质鸡产业的生态可持续发展；开发了畜禽遗传育种、动物物联网养殖和生态养殖信息化等数智化管理系统，提升了优质鸡种群和商品代育种及饲养管理效率。
3.研发了秦巴山区优质地方鸡产业链后端产品精深加工和废弃物资源化利用技术，提高了秦巴山区优质地方鸡产品附加值，缓解了中、大规模养殖废弃物处理压力。创新研发了用于秦巴山区优质地方鸡屠宰加工、分割定型、消毒、包装等产品的精深加工专利设备，提高了优质鸡产品的加工效率和产品质量；研发了腊肉加工处理装置并应用推出了秦巴山区特色风干熟食制品等新产品，满足了优质鸡产品的市场多样化需求；优化了集微生物发酵、辅料补充和成品包装等工艺为一体的养殖废弃物有机肥生产体系，促进了资源循环利用，增加了企业综合经济效益。
项目成果授权专利15件，其中发明专利4件；授权计算机软件著作权3件；制定四川省地方标准1项；发表期刊论文15篇，形成学位论文5篇。该成果技术在四川及周边省市得到大面积推广，2018年至2023年，累计出栏优质鸡成鸡388.9万羽和脱温鸡苗104万羽，实现总产值40663万元，新增经济效益2523.03万元。通过项目相关成果技术的不断应用和辐射推广，在地方农业科技扶贫和产业乡村振兴上发挥了巨大作用，相关工作先后被央视及教育部官网采访报道。项目经济、社会、生态效益显著。 |
