林檎保健茶的研制
成果信息
项目年度编号: 92208867
限制使用: 国内
省市: 湖南
中图分类号: S789.4
成果类别: 基础研究
成果公布年份: 0
关键词: 林檎 保健茶,林檎
成果简介: 通过调查林檎资源和研究茶叶的主要成分及加工工艺,证实了台湾林檎在我国南方分布广泛,其综合V<,c>、V<,E>及灰分等成分在年周期中的动态变化一般以七、八月采叶加工为佳。该茶叶的加工方法与传统红茶的加工工艺有类似之处,但加工方法更趋简便,所需设备的要求也不高。该成品茶具有传统茶的一般特点,且具有茶汤多日不馊的优点,含黄酮类物质比普通红茶高5~10倍,具有一定的保健功能。主要技术指标为∶水分≤6%,总灰分≤6.5%,黄酮类≥20%,V<,C>≥4.7mg/100g,(水相)。每生产100公斤成品茶,扣除原辅材料、燃料、动力、工资、管理费、设备折旧及税收等费用可获纯利2840元。
申报信息
鉴定日期: 1991-11-26 00:00:00
相关人信息
完成单位: 中南林学院经济林系
行业及专利信息
应用行业名称: 林产品的采集
应用行业码: 023
转让信息
转让内容: 生产技术,资料
转让方式: 建厂,培训
转让费: 转让费面议
投资信息
推广信息
联系信息
联系单位名称: 中南林学院经济林系
联系单位地址: 湖南省株洲市
联系人: 邓毓芳
邮政编码: 412006