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2200130532
浙江
S839
基础研究
国内先进
家禽的饲养
中国鹌鹑养殖发展迅速，已成为世界第一养殖大国。据不完全统计，该省金华市及周边地区现有蛋鹌鹑养殖户200余户，常年存栏蛋鹌鹑2000余万羽，年产鹌鹑蛋6万余吨，产值5亿多元，已成为国内蛋鹌鹑养殖最为集中的地区。鹌鹑养殖普遍存在投资少、生产设施设备差、管理粗放、生物安全低等缺陷，极易引起疫病发生和流行，不仅造成养殖效益下降，也严重危害农产品的质量安全。自2016年起，项目在“规模化鹌鹑养殖抗生素减量增效技术研究及示范应用”金华市科技计划重点项目(计划编号2017-2-003)的资助下，开展蛋鹌鹑疫病防控、肠道健康调控、质量安全控制等一系列试验研究与推广工作。
畜禽养殖抗菌药使用对食品安全、公共卫生安全和生态安全造成危害，已引起人们广泛关注，世界各国都非常重视。2017年，中国农业农村部制定了《全国遏制动物源细菌耐药行动计划(2017-2020年)》，2018年开展兽用抗菌药使用减量化行动，制定了《兽用抗菌药使用减量化行动试点工作方案(2018-2021年)》。研究、推广应用蛋鹌鹑减抗增效技术，是保障其产业绿色、安全、高质量和可持续发展最根本的有效策略。
项目针对鹌鹑新城疫、禽流感免疫疫苗剂量及免疫抗体衰减规律不清，免疫程序混乱，通过试验研究，提出了蛋鹌鹑临床建议免疫程序，提高免疫保护；参照GB 4789.6-2016中大肠杆菌9个毒力基因的引物序列，选用18种抗菌药耐药基因引物序列，监测分析了临床大肠杆菌耐药情况，形成基于大肠杆菌耐药表征监测的精准用药方案，并进一步优化了蛋鹌鹑常见疾病防控技术。通过不同寡糖单独和联合应用对蛋鹌鹑生产性能和肠道菌群结构的影响研究，构建了0.02％木寡糖+0.08％甘露寡糖的联合应用组方，提高了抗病力和生产性能。根据浙江省蛋鹌鹑养殖情况，制定并实施了鹌鹑蛋生产质量安全控制技术省团体标准。
项目发表论文6篇，其中SCI论文2篇，授权发明专利1件、实用新型专利4件，获计算机软件著作权1项，制订浙江省团体标准1项。通过示范推广，项目成果已在金华、绍兴、衢州等地蛋鹌鹑养殖中应用，占全省蛋鹌鹑养殖量的80％以上。近三年，累计推广应用蛋鹌鹑6300万羽，新增纯收入3591万元，总体效益2.28亿元，经济、社会、生态效益显著。
鹌鹑养殖公共卫生安全食品安全
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1900110391
河南
S839
基础研究
家禽的饲养
该研究属于畜牧科学与生产领域，主要内容涉及蛋用鹌鹑配套系育种及其相关的配套技术。项目先后受到河南科技大学标志性科技成果培育基金（2015BZCG02）和高级别项目培育基金（2015GJB028）资助。
鹌鹑蛋和肉具有较高的食用和药用价值，鹑蛋和鹑肉正逐步进入大众餐桌。中国是鹌鹑养殖大国，存栏量5亿只，年提供鹌鹑蛋100万吨，鹌鹑养殖已成为中国畜牧业的重要组成部分。
鹌鹑因其个体小，初生鹑雌雄鉴别困难。正常发育条件下，鹌鹑到了40日龄左右人们根据羽毛颜色才可辨别公母。对于蛋用鹌鹑养殖而言，在育种群里少养公鹑，在商品群里不养公鹑则可大大提高鹌鹑养殖的经济效益。利用伴性遗传原理，将与性别（与Z染色体）有关的羽色基因，通过自别雌雄配套育种技术使公母在出壳当天表现出羽色性别差异，早期将公母分开，进而达到减少饲养公鹑、提高养殖效益的目的。日本鹌鹑由于体重小、产蛋量低，在中国蛋用鹌鹑市场已几乎绝迹，市场上推广的主要是朝鲜鹌鹑及其自别雌雄配套系。品种结构单一、繁育体系不健全、品种混杂现象严重、饲养管理技术和疫病防治程序不规范等问题一直困扰着鹌鹑养殖业的规模化发展。以项目负责人庞有志为首的技术团队根据多年从事鹌鹑育种的经验，将发现的黑羽鹌鹑和灰色羽鹌鹑突变体通过分离、纯化和品系间杂交，利用伴性遗传原理，创造了5种自别雌雄配套方法，即：（1）黄羽公鹑×黑羽母鹑；（2）白羽公鹑×黑羽母鹑；（3）灰羽公鹑×黑羽母鹑；（4）灰羽公鹑×白羽母鹑；（5）白羽公鹑×灰羽母鹑，实现了鹌鹑出壳当天公母羽色自别的目的，自别雌雄的准确率达100%。该项目将配套杂交技术与饲养管理技术、饲料配合技术、疾病防治技术和废弃物综合利用技术进行技术集成，建立了蛋用鹌鹑“祖代-父母代-商品代”三级繁育体系。项目推广使中国蛋用鹌鹑自别雌雄配套系由原来的6种达到到11种，丰富了中国蛋用鹌鹑品种结构，进一步奠定了中国蛋用鹌鹑配套系育种在世界的领先地位，对规范中国鹌鹑种业市场和提高鹌鹑养殖效益均具有重要的意义。
项目推广解决了鹌鹑饲养管理中的一些关键技术问题，蛋用鹌鹑的生产效率大大提高。推广区域内配套系商品代的育成率达到98%，产蛋高峰达35-40周，日死淘率控制在0.3‰以内，饲料转化率达2.2:1，实现了配套系推广规范、有序、环保、高效的良性循环。通过“公司+专业合作社+农户”方式，在全国发展专业合作社25个，专业户6000余户，培养技术骨干400余名。近三年向累计向社会销售鹌鹑配套系父母代种苗1.3亿只，商品苗2.1亿只。实现销售收入4.65亿元，纯利润1.671亿元，带动8000余户农民脱贫致富。该项目实施以来，获授权国家发明专利5项，实用新型专利3项，主持制定和实施河南省地方标准1项。发表论文20篇，其中SCI9篇，全国中文核心11篇，全国学术会议交流6篇。经科技查新，在中国鹌鹑育种领域，该项目专利贡献率占57.14%。经第三方评价机构评定，该项目技术路线清晰，方法科学，结论可靠，在蛋用鹌鹑配套制种技术研究方面居国内领先水平。
蛋用鹌鹑育种技术饲养方法疾病防治
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1800160117
湖北
S839
基础研究
家禽的饲养
该项目属畜牧学领域。
鹌鹑蛋营养价值高，被称为“动物人参”，市场需求旺盛。湖北省鹌鹑养殖与蛋品加工居全国前列。针对鹌鹑品种少；蛋形不匀，加工难；养殖技术不完善，无法满足规模化养殖需求等问题，历经十三年研究，获成果41项，其中：新品种1个、专门化品系4个、专利13项、地方标准2项、著作1部、蛋加工产品3个，论文17篇。主要创新成果如下：
1、品种选育创新，育成中国第一个国审鹌鹑新品种(配套系)收集与评价国内外遗传资源，利用全同胞家系选育与分子标记辅助育种技术相结合，选育出4个专门化品系，育成适合加工的神丹1号鹌鹑配套系，填补了国内空白。与国内主要饲养的鹌鹑品种相比，具有三大特点：节省饲料10%；产蛋率提高10%；蛋形均匀，加工破损少。研制出鹌鹑专用育种设备，提高了遗传测定的准确性；利用鹌鹑羽色分子标记，鉴别羽色纯合基因型个体，育种周期缩短2年，商品代鹌鹑羽色自别雌雄准确率达99%。
2、全基因组测序，首次揭示了鹌鹑羽色等特征性状的遗传基础利用核心种质资源完成了鹌鹑全基因组从头测序与重测序，获得鹌鹑基因信息量1332Gb，占全球同类84.6%；在国际上首次揭示了鹌鹑羽色、体重、性早熟等品种特征特性的分子遗传基础，鉴定出鹌鹑性早熟等新基因10个，开发出羽色、体重、产蛋等性状分子标记23个，显著提升了中国鹌鹑基础研究水平。
3、配套技术集成，构建了鹌鹑标准化养殖与加工技术体系研制出鹌鹑自动化养殖设备及专用饲料；制定出涵盖建场规划、品种、饲养管理等内容的地方标准；研发出系列鹌鹑蛋精深加工产品，提高了产品附加值，推动了鹌鹑产业规模化、集约化养殖技术提档升级。
项目创建“院企结合+育繁推一体化”推广应用模式，应用到湖北、陕西、浙江等十多个省市。
2012-2017年累计推广神丹1号鹌鹑父母代812万套、商品代7896万只，新增产值18.13亿元，新增利润3.64亿元。近3年推广父母代550万套、商品代3745万只，新增产值9.02亿元，新增利润1.87亿元，湖北市场占有率达70%以上，经济与社会效益显著。
鹌鹑品种选育神丹1号育种技术
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1600210161
河北
S839.32
基础研究
家禽的饲养
该课题建立高产稳产三元(白羽、黄羽、黑羽)杂交自别雌雄配套系，F3雏鹑出壳就能分别公母，色泽分明，栗色为公，白色为母，准确率达到99.9%，且父系、母系生产性能稳定，父母代母系不再养殖公鹑，减少了生产环节，有效降低了养殖强度和饲养成本。鹌鹑育雏期成活率由90%提高到98%；年产蛋293枚，蛋重合计3.34公斤，比原有水平2.7公斤提高23.7%。蛋料比由2.92:1降低到2.68:1。通过建立多个高产稳产的不同品种蛋用型鹌鹑纯系及三元杂交自别雌雄配套系，提高三元杂交自别雌雄白羽商品鹌鹑育雏期成活率、产蛋率等各项生产性能指标，降低种鹌鹑饲养成本，产生了显著的经济、社会和生态效益。
蛋用型鹌鹑三元杂交自别雌雄配套系生产性能测定
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1400050125
湖北
S839
基础研究
农业科学研究与试验发展、家禽的饲养
1、该项目属畜牧学家禽养殖领域。2、主要内容与特点：(1)自主培育鹌鹑新品系：湖北省农业科学院畜牧兽医研究所和湖北神丹健康食品有限公司合作，历经8年系统选育研究，先后自主选育出蛋用鹌鹑新品系4个，其中父系2个：黄羽H系、黄羽H<,2>系，母系2个：栗羽L系、栗羽L2系。本推荐书只以栗羽L系作为成果代表。(2)获国家新品种证书：由H系(父系)与L系(母系)配套组成“神丹1号”鹌鹑配套系，2012年获农业部颁发新品种(配套系)证书：(农09)新品种证字第48号。是中国自主培育的第一个鹌鹑配套系，填补了国内空白。(3)国内领先的生产性能。父母代开产日龄43-47天，35周龄产蛋135-145枚，公母比例1：4-5，35周龄可供合格种蛋108-116枚，可供产蛋母雏43-46只。根据羽色可自别雌雄。商品代鹌鹑育雏成活率95%，开产日龄43-47天，35周龄入舍鹌鹑产蛋数155-165枚，平均蛋重10-11克，平均日耗料21-24克，饲料转化比2.5-2.7，35周末体重150-170克。相对其它品种产蛋率提高10%，饲料转化率提高5%。(4)国际上首次在蛋用鹌鹑品系选育的过程中开展遗传参数研究。对鹌鹑进行遗传参数估计，为实现蛋用鹌鹑的早期选择提供一定的理论依据。(5)育种手段与养殖技术创新。首次在鹌鹑育种中采用了人工辅助自然交配，研究设计了全同胞育雏笼、规模化生产专用笼具、专用饲料等，申报国家专利10项，其中4项已授权，6项已受理。3、应用推广情况：培育的蛋用鹌鹑新品系和配套系具有体型小、耗料少、产蛋率高、蛋品质好适合加工、品种性能遗传稳定、群体均匀度好等特点，适合中国饲养生产环境，与同类其它品种相比，降低成本，提高效益，深受养殖户和加工企业欢迎，具有广阔的推广应用前景。近3年已在省内外推广应用3756.4万只(不含未出证明的散户)，创产值7.51亿元，新增效益0.99亿元。
鹌鹑品种选育
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1200284348
浙江
TS218
应用技术
其他食品制造
随着人民生活水平的不断提高，人们对保健品的需求越来越大。中国幅员辽阔，人口众多，消费群体基数庞大。中国的经济预计在未来10年内将以7％或6％以上的速度持续增长，保健品消费品水平与居民可支配收入具有很强的相关性。统计显示，中国城乡保健品的消费支出正以每年15-30%的速度快速增长。有关资料介绍，而中国人均保健品消费支出仅为美国1/20、日本的1/15，说明中国的保健市场有巨大的成长空间和发展潜力。可以预见未来十年内将会得到广泛的应用。"鹌鹑生物酶解提取工艺技术中试"项目在关键原料-鹌鹑的提取方法上采用先进的生物酶解工艺，该工艺从原来的一次酶解改为二次酶解提取。市场销售的同类产品，大多没有采用生物酶解工艺，有效成份损失大、吸收慢，从而影响功能效果；本公司生产的产品采用二次生物酶解工程，在原来的基础上通过二次酶解，有效成份和得率有了显著的提高，同时优化了工艺过程的各种参数，能最大限度地保存营养和功效成份，进一步提高产品的保健功能。该工艺技术指标蛋白质含量由原来的1.5%提高到2.01%，得率提高34%；氨基酸态氮含量由0.68%提高到0.78%，得率提高14.7%；pH值4.0，相对密度1.11。该项目实施两年以来，已对强力神营养液和强力神牌儿童营养液进行中试放大及产业化生产；进行了强力神营养液和强力神牌儿童营养液的稳定性考察，制订了强力神营养液和强力神牌儿童营养液的质量标准；进行了强力神营养液和强力神牌儿童营养液的稳定性试验、安全性毒理学评价试验、功能学试验、兴奋剂、违禁药物试验、功效成分、标志性成分试验。项目执行期间，已累计生产销售强力神营养液和强力神牌儿童营养液10.87万箱，实现销售收入5216万元，利润537万元，缴税529万元；同时开展强力神营养液和强力神牌儿童营养液在保健食品产业中的应用研究，2项发明专利已处于实审阶段。取得外观专利4项。该项目在国内属先进，将在中国保健食品行业中进行推广应用。经科技查新证明，该项目科技成果在国内属先进(科技查新结论：经比较分析，委托项目研究了鹌鹑生物酶解提取工艺技术。上述研究内容，在所检索到的国内文献中未见报道)。
保健品生物酶解工艺有效成份提取工艺
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1300190476
安徽
S839.4
基础研究
家禽的饲养
该项目针对蛋用鹌鹑发展现状，为更好发展鹌鹑产业，使其向标准化、规模化发展，制定蛋用鹌鹑饲养管理规程。项目根据鹌鹑的生长发育特点和经济实用的原则，将蛋用鹌鹑的饲养分育雏育成期和产蛋期两个阶段，1-3周龄为育雏期，4-5周龄为育成期，6周龄母鹑进入产蛋期，2个月后进入产蛋高峰期。标准规定了蛋用型鹌鹑的场舍环境要求、品种选择与引进、饲料、饲养管理、疫病防治、资料记录各环节的控制，适用于蛋用型鹌鹑规模养殖场（户）。
蛋用鹌鹑饲养管理
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1300190477
安徽
S839.4
基础研究
家禽的饲养
该管理规程规定了肉用型鹌鹑的场舍环境要求、品种选择与引进、饲料、饲养管理、疫病防治、资料记录各环节的控制。将饲养分育雏期和育肥期两个阶段，依据肉用鹌鹑的生长发育特点以及养殖户的多年饲养肥育经验确定出栏体重。该项标准可适用于肉用型鹌鹑规模养殖场（户）。
肉用鹌鹑饲养管理
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1000070235
广西
S839
基础研究
家禽的饲养
鹌鹑肉嫩肥实，味道鲜美，是一种经济价值较高的野禽，是世界上公认的高产高效特禽之一。鹌鹑蛋营养丰富，较鸡蛋营养的成分高。鹌鹑生长迅速，成熟期早。初生幼鹑平均出壳重6.39g，50日龄时重108.5g。一般45-50日龄开始产卵，最晚也不超过60天。该公司拥有种鹌养殖场2个，占地9亩，种鹌养殖车间900平方米，现养殖鹌鹑2.8万只，配备了青岛产的“依爱”牌自动化孵化机3台，年产鹌鹑种苗230万只。
鹌鹑养殖自动化孵化机
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1100040029
河北
S839.2
基础研究
家禽的饲养
该项目采用建立近交系进行品系间的杂交等遗传选育技术，培育了白羽鹌鹑自别雌雄配套系，并对其饲养管理、饲料配方、防病灭病以及生态立体养殖模式进行系统的研究，使得鹌鹑育雏期成活率由75%提高到98%，年产蛋由240枚提高到290枚；建立了自别雌雄配套系，雏鹑出壳就能分别公母，准确率达到100%；改变了传统育雏方式，将多层立体育雏改为单层平网育雏，建立了生态立体养殖模式。鹑舍与鹑舍之间挖上鱼池，鹑舍房顶种植花生。生态养殖的鹌鹑室比过去的鹌鹑室室内温度要低5-6度。
白羽鹌鹑饲养管理遗传选育养殖技术
